Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această garnitură oferă echilibrul perfect între citrice și condimente. În loc de kale obișnuită, cel mai bine este să folosiți kale mici și tinere. Se gătește mai repede, păstrând mai multe vitamine. Kale este cunoscută pentru bogata satelițe de vitaminele K și C, precum și de luteină, esențială pentru sănătatea ochilor.

Ingrediente:

• 1 lingură de unt nesărat
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
• 1 șalotă mare, tocată
• Sucul de la 1 portocală + 1 linguriță de coajă rasă (aproximativ 1/3 cană de suc)
• Suc de la o jumătate de lămâie medie (aproximativ 1 lingură)
• 2 pachete a câte 140 de grame de kale proaspătă, de dimensiuni mici
• 1/4 linguriță coriandru măcinat
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

varză kale, Suc de portocale, fulgi de ardei roșu, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare și adâncă sau într-un ceaun, topiți untul și uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați șalotele și gătiți-le, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Pasul 2
• Adăugați sucul de portocale și sucul de lămâie și gătiți până se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute. Adăugați kale în tranșe, amestecând cu un clește până când începe să se ofilească, apoi adăugați mai multă; continuați să amestecați și să adăugați până când toată kale se ofilește, 4 până la 6 minute. Adăugați coaja de portocală, 3/4 linguriță de sare, câteva ture de boabe de piper negru, coriandrul și fulgii de ardei roșu și amestecați pentru a combina.
Pasul 3
• Folosind un clește, transferați varza într-un bol sau platou și serviți-o caldă.

Voturi: 2