Supă ramen cu kimchi și bacon

Voturi: 9

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Preparați ramen în stil coreean cu kimchi picant și tăiței instant, amestecați într-o supă bogată de pui cu bacon prăjit, ghimbir și ceapă verde. Folosiți tăiței instant proaspeți sau uscați pentru acest fel de mâncare. Puneți-i în boluri de supă, turnați supa aromată și adăugați deasupra o varietate de toppinguri, inclusiv kimchi, jumătăți de ou fierte moale și alge nori. Este delicios, sățios și perfect de reconfortant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 pachete a câte 120 g de tăiței instant proaspeți sau pachete a câte 85 g de tăiței uscați (nu sunt necesare pliculețe de condimente)
0,5 cană + 2 lingurițe ulei vegetal
4 cepe verzi, tocate grosier
4 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și tocată grosier
0,5 cană de kimchi + 1/4 cană de suc de kimchi și varză suplimentară pentru servire
1 lingură de semințe de susan prăjite
1 linguriță de oțet de orez
6 felii groase de bacon
2 căței de usturoi, tocați grosier
2 și 3/4 căni de supă de pui ușor sărată
2 linguri de pastă de miso galbenă
2 lingurițe mirin din vin de orez dulce
Ouă fierte moi, tăiate în jumătate, ceapă verde feliată și nori feliată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, tăiței, slănină, kimchi, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, miso (pastă de soia), oțet de orez, vin de orez, susan, nori

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere.
Într-o cratiță mică, încălziți 0,5 căni de ulei vegetal până se încinge, dar nu scoate fum. Opriți focul. Adăugați jumătate din ceapa verde și ghimbirul. Lăsați să se răcească timp de 5 minute. Turnați amestecul într-un blender și adăugați varză kimchi, semințe de susan și oțet de orez. Tocați grosier într-un blender. Transferați pesto-ul de kimchi într-un bol mic și puneți-l deoparte. Clătiți vasul blenderului cu apă fierbinte.

Într-o tigaie mare, la foc mediu, gătiți slănina în uleiul vegetal rămas, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, aproximativ 12 minute. Transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și sfărâmați două felii. Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii topite, păstrând o lingură. Măriți focul la mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa verde rămasă și ghimbirul. Gătiți timp de aproximativ 1 minut, apoi adăugați 1 1/2 căni de supă de pui și slănina sfărâmată. Fierbeți la foc mic până când lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 5 minute.
Transferă amestecul într-un blender. Adaugă sucul de kimchi, miso, mirin și restul de 1 1/4 căni de supă de pui. Lasă capacul blenderului ușor întredeschis și acoperă-l cu un prosop de bucătărie pentru a colecta orice stropi. Mixează până la omogenizare.
Adăugați tăițeii în apă clocotită și gătiți-i până sunt al dente, aproximativ 1,5 minute pentru tăițeii proaspeți și 2,5 minute pentru tăițeii uscați. Scurgeți și împărțiți tăițeii în patru boluri de supă. Turnați supa fierbinte în boluri. Presărați deasupra pesto de kimchi și cele 4 felii de bacon rămase. Adăugați oul, ceapa verde, nori și kimchi.

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Blender / Mâncăruri de iarnă / Supe / Supe cu paste și cereale / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria coreeană / Bucătăria japoneză

Rețete similare