Kimchi picant rapid
Voturi: 6
Timp: 6 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,6 litri.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,6 litri.
Kimchi-ul coreean picant, preparat conform acestei rețete, este gata de consumat în câteva ore, iar cu cât este mai mult timp la infuzat, cu atât devine mai picant. După ce încercați această rețetă, puteți adăuga mai multă sau mai puțină pastă de chili în dressing data viitoare, în funcție de preferințe. Este o garnitură excelentă pentru băuturile spirtoase și, de asemenea, o garnitură excelentă pentru carne sau burgeri. Păstrați întotdeauna un borcan de kimchi de casă în frigider pentru a adăuga puțină savoare preparatelor dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de pastă de chili iute (recomandat: Sriracha)
- 2,5 cm rădăcină de ghimbir, rasă
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- 1 căpățână de varză chinezească, aproximativ 450-700 g.
- 1/4 cană sare grunjoasă
- 0,5 linguri de oțet de orez
- 1 lingură de zahăr
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Varză chinezească (Napa), pastă de chili, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, oțet de orez, kimchi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Îndepărtați frunzele exterioare ale varzei Napa. Tăiați căpățâna în sferturi și îndepărtați miezul tare. Tăiați transversal în felii de 1 cm grosime. Puneți-le într-o strecurătoare, condimentați cu sare și amestecați bine.
- Așezați deasupra unui bol și lăsați să stea, acoperit, până când varza se ofiliește, aproximativ 2 ore.
- Într-un bol mare, combinați oțetul și zahărul; amestecați până se dizolvă complet. Adăugați pasta de chili, ghimbirul, usturoiul și ceapa verde și amestecați. Clătiți sarea de pe varză, schimbând apa de câteva ori.
- Scurgeți bine și adăugați în bolul cu dressing; amestecați bine pentru a acoperi uniform. Puneți varza într-un borcan de sticlă sterilizat și apăsați ferm pe ea; adăugați suficientă apă cât să o acopere.
- Închideți borcanul etanș și dați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. Varza este picantă și, cu cât este marinată mai mult, cu atât devine mai picantă, așa că adăugați pastă de chili după gust.
Categorii:
Rețete similare
