Chiftele de curcan și legume cu glazură
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Bucățile de dovlecel și ardeiul gras strălucitor fac ca această chiftea de la Bobby Flay să fie deosebit de frumoasă și ușoară. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este carne de curcan slabă, la care se adaugă pesmet japonez panko.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 680 g carne tocată de curcan (10% grăsime)
- 1/2 lingură de brânză romano sau parmezan rasă
- 1 cană panko (pesmet japonez grosier)
- 1/4 cană plus 2 linguri de oțet balsamic
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe mărunte
- 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
- 1 ardei gras galben, tocat mărunt
- 5 căței de usturoi, zdrobiți cu sare grunjoasă până se formează o pastă
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1 ou ușor bătut categoria CO
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat mărunt
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 3/4 cană ketchup
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, Brânză Pecorino Romano, Brânză parmezană, pesmet panko, ouă, oțet balsamic, ketchup, fulgi de ardei roșu, zucchini, ardei dulce, usturoi, cimbru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați dovleceii, ardeiul gras, pasta de usturoi și 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu. Condimentați cu sare și piper și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească.
Într-un bol mare, bateți împreună oul, cimbrul proaspăt și pătrunjelul. Adăugați carnea tocată de curcan. pesmet panko, parmezan ras, 1/2 cană de ketchup, 2 linguri de oțet balsamic și legume răcite. Amestecați bine. - Preîncălziți cuptorul la 220°C. Turnați amestecul într-o tavă de chec de 23 x 13 cm și apăsați ușor. Într-un bol mic, amestecați restul de 1/4 cană de ketchup, 1/4 cană de oțet balsamic și 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu. Ungeți suprafața chiftelei cu amestecul. Coaceți timp de 1 oră până la 1 oră și 15 minute. Lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a o felia.
Categorii:
Rețete similare
