Piure de cartofi cu smântână și usturoi
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Pentru acest fel de mâncare, Alton Brown folosește cartofi Russet, care au un conținut ridicat de amidon, rezultând un piure fin și gros. Brânza parmezan cu gust de nucă adaugă o aromă distinctă piureului de cartofi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,6 kg de cartofi Russet
- 2 linguri de sare grunjoasă
- 470 ml (2 căni) smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10-12%)
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 170 g parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, cremă, usturoi, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi aproximativ egale. Puneți-i într-o cratiță mare, adăugați sare și acoperiți cu apă. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la minimum. Gătiți până când cartofii se desfac când îi înțepați cu o furculiță.
Într-o cratiță medie, la foc mediu, aduceți smântâna și usturoiul la fierbere, dar nu fierbeți. Luați de pe foc.
Luați cartofii de pe foc și scurgeți-i. Pasați-i, apoi încorporați amestecul de usturoi și smântână și parmezanul. Lăsați-i să stea 5 minute pentru a se îngroșa, apoi serviți.
Categorii:
Rețete similare
