Mascarpone (brânză)

Mascarpone este o brânză italiană, o brânză moale, proaspătă, cremoasă, cu o consistență cremoasă. Este făcută din smântână groasă cu adaos de suc de lămâie sau oțet de vin alb. Mascarpone este ideal pentru prepararea tiramisu și este folosit și la sandvișuri.