Timp: 45 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Chiftelele pufoase umplute cu legume și fructe de mare, acoperite cu o crustă crocantă, sunt întotdeauna un aperitiv binevenit cu bere sau o gustare consistentă. Amestecați aluatul cu creveți, dovlecei, ceapă verde și ardei jalapeño iuți, tocați mărunt, și prăjiți chiftelele într-o friteuză sau într-o cratiță cu mult ulei. După ce scurgeți excesul de grăsime, serviți chiftelele cu un sos de înmuiat făcut cu maioneză, castraveți murați, muștar și ierburi aromatice. Înmuiați-le și savurați aroma lor.

Ingrediente:

Sos de castraveți murați

• 1 cană de maioneză
• 0,5 cană castraveți murați tocați
• 2 linguri de muștar Dijon
• 1 linguriță de pudră de muștar
• 1 linguriță de tarhon tocat
• Suc de la 1 lămâie

Chiftele de creveți

• Ulei vegetal pentru prăjit
• 2 ouă, albușurile separate de gălbenușuri
• 240 g creveți mici decojiți (calibru 26/30), tocați
• 1 cană de ceapă verde tocată mărunt
• 1 cană de dovlecei tăiați mărunt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• Jumătate de jalapeño, tocat
• 1 cană de făină
• 1 linguriță de praf de copt
• 0,5 lingurițe boia afumată
• Aproximativ 2/3 cană de lapte acru

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

maioneză, castravete murat, Muștar Dijon, pudră de muștar, tarhon, suc de lămâie, ouă, creveți, ceapă verde, zucchini, usturoi, ardei iute, făină, paprika, lapte acru, murături

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Sos de castraveți murați: Într-un bol mic, combinați maioneza, castraveții murați, muștarul Dijon, pudra de muștar, tarhonul și sucul de lămâie. Condimentați cu sare și piper.
Pasul 2
• Chiftele de creveți: Într-o cratiță cu fund gros, încălziți aproximativ 4 cm de ulei vegetal până când acesta înregistrează 175°C pe un termometru pentru prăjit în ulei încins.
Pasul 3
• Într-un bol mic, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri medii. Într-un bol separat, combinați creveții, ceapa, dovleceii, usturoiul și ardeiul jalapeño.
Pasul 4
• Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și boiaua de ardei. Încorporați gălbenușurile de ou și suficient lapte acru pentru a forma un aluat destul de gros (ajustați cantitatea de lapte acru). Condimentați cu sare și piper. Încorporați amestecul de creveți, apoi albușurile de ou.
Pasul 5
• Puneți aluatul în ulei cu o lingură, câte 1 lingură per chiftea. Prăjiți până se rumenesc, aproximativ 5 minute, apoi scurgeți pe prosoape de hârtie. Condimentați imediat cu sare. Serviți cu sos de castraveți murați.

Voturi: 2