Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 22

Aceste gogoși pufoase, moi la interior și crocante la exterior, sunt făcute din doar patru ingrediente: piure de cartofi dulci, ricotta, zahăr pudră și făină. Rețineți că această rețetă folosește făină cu agent de creștere. Puteți face piure proaspăt sau puteți folosi cartofi dulci rămași de la cina de aseară. Serviți aceste chiftele ca aperitiv dulce, presărate cu zahăr pudră.

Ingrediente:

• 1 cană piure de cartofi dulci copți și curățați
• 1 cană ricotta din lapte integral
• 1/4 cană zahăr pudră + extra pentru presărat
• 0,5 cană de făină cu agent de creștere
• Ulei de porumb pentru prăjit în ulei

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof dulce, făină cu agent de creștere, brânză ricotta

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță adâncă cu fund gros, încălziți aproximativ 7 cm de ulei până la 180°C (350°F) folosind un termometru pentru prăjit atașat pe marginea cratiței.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați cartofii dulci, ricotta, zahărul, sarea și piperul negru după gust. Bateți cu un mixer de mână până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați treptat făina și frământați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 3
• Prăjiți gogoșile în tranșe pentru a evita aglomerarea tigaiei. Puneți câte o linguriță cu vârf de aluat în uleiul încins odată. Prăjiți până se rumenesc, întorcându-le după cum este necesar pentru a asigura o rumenire uniformă, aproximativ 1-2 minute. Transferați gogoșile pe prosoape de hârtie pentru a se scurge și presărați cu zahăr pudră și un praf de sare. Transferați gogoșile pe un platou de servire și savurați!

Voturi: 1