Timp: 25 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 18 - 20 gogoși

Bilele de orez au fost înmuiate în aluat și prăjite în ulei.

Ingrediente:

Gogoși

• 4 și 3/4 căni de lapte integral
• Un vârf de cuțit de sare
• 1/2 până la 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1 cană de orez alb
• 1/2 cană lapte condensat
• 1/4 cană de zahăr
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 1 și 1/4 căni de făină premium
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 ou mare
• Ulei vegetal pentru prăjit

Sos de caramel

• 1/3 cană semințe de susan
• 1 portocală mare
• 1/2 cană de zahăr
• 2 linguri (30 g) unt
• 1/2 cană de smântână groasă
• Un vârf de cuțit de sare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, ouă, lapte, lapte condensat, cremă, extract de vanilie, orez, scorţişoară, Portocale, caramel, susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Gătitul carameluluiPrăjiți semințele de susan într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc. Transferați-le pe o farfurie. Curățați coaja de portocală în fâșii late, apoi stoarceți sucul de portocală într-un bol separat; puneți-le deoparte.
  
  Încălziți zahărul într-o tigaie la foc mediu până devine chihlimbar. Amestecați-l cu untul, smântâna și sarea până se dizolvă complet. Adăugați cojile și sucul de portocală. Gătiți, amestecând, până când caramel până se îngroașă, 5-10 minute. Luați de pe foc. Adăugați semințe de susan.
Pasul 2
• Gătitul gogoșilorTurnați 4 căni de lapte, sare și scorțișoară într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați orezul, reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 20-25 de minute. Adăugați laptele condensat și 2 linguri de zahăr; gătiți până se îngroașă, 5-10 minute. Încorporați vanilia și dați la frigider până se răcește complet.
  
  Rulați bile cu o lingură din amestecul de orez. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt; acoperiți și lăsați să se odihnească.
Pasul 3
• Pregătiți aluatulCombinați făina, praful de copt și cele 2 linguri de zahăr rămase într-un bol. Bateți oul și restul de 3/4 de cană de lapte într-o cană gradată; turnați treptat laptele și oul în amestecul de făină și bateți până la omogenizare.
  
  Încălziți 5 cm de ulei vegetal într-o cratiță lată până când un termometru înregistrează 180°C (350°F). Lucrând în tranșe, înmuiați bilele de orez mai întâi în aluat, apoi în unt folosind o furculiță. Prăjiți până se rumenesc, întorcându-le după cum este necesar, aproximativ 8 minute per tranșă. Reveniți uleiul la temperatura inițială între tranșe. Scurgeți excesul de ulei cu prosoape de hârtie. Stropiți cu sirop.

Voturi: 3