Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Gogoșile pufoase, aurii-maronii, sunt o delicatesă căreia nu-i poți rezista. Sunt și mai delicioase prăjite cu mere. Adăugați mere rase grosier în aluat și prăjiți-le. Dacă nu aveți o friteuză, puteți folosi o cratiță cu mult ulei. Nu uitați să măsurați temperatura uleiului și să-l reîncălziți după fiecare tranșă. Presărați gogoșile finite cu zahăr pudră și savurați-le cât sunt încă calde.

Ingrediente:

Mere

• 2 mere acrișoare medii, curățate de coajă și rase grosier
• 1 linguriță de coajă de lămâie
• 2 linguri de suc de lămâie
• 3 linguri de zahăr
• Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată

Aluat

• 2/3 cană de smântână
• 0,5 cană + 2 linguri de zahăr
• 2 ouă mari, separați albușurile de gălbenușuri
• 1 și 3/4 căni de făină
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță de sare
• 2,5 linguri (35 g) unt topit
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru pudrat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mere, coajă de lămâie, suc de lămâie, zahăr, scorţişoară, smântână, ouă, făină premium, nucşoară, unt, zahăr pudră

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Amestecați merele rase cu coaja de lămâie, sucul, zahărul și scorțișoara și lăsați câteva minute (pentru a se înmuia merele).
Pasul 2
• Amestecați smântâna, 0,5 căni de zahăr și gălbenușurile de ou. Încorporați merele rase (împreună cu orice suc). Într-un bol separat, cerneți făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și sarea. Încorporați totul în amestecul de smântână, apoi adăugați untul topit. Bateți albușurile de ou până devin spumoase, apoi adăugați 2 linguri de zahăr și continuați să bateți până se formează vârfuri moi. Încorporați albușurile bătute în aluat și prăjiți-l imediat.
Pasul 3
• Turnați uleiul într-o friteuză conform instrucțiunilor producătorului (sau adăugați 7,5 cm de ulei într-o cratiță mare și adâncă). Încălziți uleiul la 175°C (350°F) (dacă prăjiți gogoși într-o cratiță, folosiți un termometru pentru sirop). Acoperiți o tavă de copt cu prosoape de hârtie și așezați un grătar de răcire pe ea. Folosind o lingură mică de înghețată, scoateți aluatul și puneți-l cu grijă în ulei, distanțând gogoșile una de cealaltă pentru a asigura o coacere uniformă. Prăjiți gogoșile timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, apoi scoateți-le cu o spumieră și transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se scurge. Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute, pudrați cu zahăr pudră și savurați.
  
  
  Gogoșile se consumă cel mai bine calde sau la temperatura camerei în aceeași zi în care le prăjiți.

Voturi: 3

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.