Timp: 7 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Puiul cu unt, literalmente „pui în unt”, este un preparat indian popular, inventat spontan într-un restaurant din Delhi relativ recent, în anii 1950. De atunci, aroma sa a câștigat popularitate în tot nordul țării și în rândul numeroșilor turiști. Se distinge prin textura sa caldă și fină, conferită de untul și smântâna adăugate în sosul de roșii. Pe lângă pastă de roșii și unt, sosul de pui include ardei iuți mediu, condimentul tradițional indian garam masala și pâine naan indiană sfărâmată pentru îngroșare. Gătiți puiul într-un sos cremos de roșii într-un slow cooker, adăugând cartofi, ceapă și ierburi aromatice. În acest fel, veți avea un preparat complet, cu o garnitură. Serviți cu lipii proaspete.

Ingrediente:

• 3 pâini naan
• 1 ceapă roșie, tăiată subțire în semi-inele
• 450 g cartofi roșii mici, tăiați în jumătate sau în sferturi
• 1 ardei jalapeño Fresno sau roșu, tăiat în jumătate pe lungime, fără semințe și tocat
• 1 legătură mică de coriandru, frunzele și tulpinile moi separate și tocate
• 700 g pulpe de pui dezosate și fără piele (aproximativ 6 buc.)
• 1 lingură. garam masala
• 2 linguri (30 g) unt, tăiat în bucăți
• 1 băț de scorțișoară
• 1 conservă (425 g) de sos de roșii
• 0,5 căni de smântână groasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine naan, ceapă roșie, cartof, cartofi roșii, Ardei iute, coriandru, pulpe de pui, garam masala, unt, scorţişoară, sos de roșii, cremă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Fărâmițați jumătate din tortilla și puneți-o într-un slow cooker de 6 litri. Adăugați ceapa roșie, cartofii, ardeiul iute și tulpinile de coriandru. Aranjați pulpele de pui într-un singur strat peste legume și presărați cu garam masala, 3/4 linguriță de sare și un praf de piper. Încorporați bucățele de unt și un băț de scorțișoară. Stropiți cu sos de roșii. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 ore.
Pasul 2
• Scoateți capacul și setați slow cooker-ul pentru a menține cald sau opriți focul. Încorporați ușor smântâna groasă, amestecând, rupând puiul în bucăți mari; lăsați să stea 10 minute. Adăugați frunzele de coriandru și condimentați cu sare. Serviți cu lipiile rămase.

Voturi: 2