Murg Makhani: Pui în stil indian într-un sos de roșii cremos într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Murg Makhani este unul dintre cele mai populare preparate indiene din întreaga lume. Acesta conține bucăți de pui fierte la foc mic într-un sos de roșii condimentat cu mult unt, care conferă puiului condimentat o aromă delicată. Garam masala este un condiment esențial în murg makhani. Acesta conferă puiului aroma indiană distinctă. Această rețetă pas cu pas îl face ușor de preparat într-un slow cooker. Înmuiați orezul sau pâinea naan proaspătă în sosul delicios și bucurați-vă de aromele delicioase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg piept de pui dezosat și fără piele (aproximativ 3 bucăți), tăiat în bucăți de 2,5 cm.
2 căței de usturoi, rași
1 linguriță de ghimbir ras
1 linguriță condimente garam masala
1 linguriță de boia de ardei
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe turmeric măcinat
1/8 linguriță de ardei iute cayenne
6 linguri (90 g) unt, tăiat în bucăți
1 conservă (425 g) piure de roșii din conservă (aproximativ 1,5 căni)
1,5 lingurițe de zahăr
3/4 cană de smântână groasă
Coriandru tocat, pentru servire
Naan sau orez fiert, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, rădăcină de ghimbir, sos de roșii, cremă, garam masala, ardei iute măcinat, chimion, curcumă, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați puiul cu 1,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru măcinat. Lăsați să stea la temperatura camerei. Într-un bol mic, combinați usturoiul, ghimbirul, garam masala, boiaua, chimenul, turmericul și ardeiul cayenne cu 2 linguri de apă.
Porniți slow cooker-ul la foc mare pentru a sota. După ce s-a încălzit, adăugați 2 linguri (30 de grame) de unt și topiți-l. Adăugați amestecul de condimente și gătiți, amestecând constant, până se îngroașă și începe să se lipească de fund, 2-3 minute. Încorporați piureul de roșii, zahărul și 1/2 linguriță de sare, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței. Opriți slow cooker-ul.

Puneți puiul în slow cooker și amestecați pentru a-l acoperi cu amestecul de roșii. Închideți și fixați capacul, asigurându-vă că supapa de abur este închisă. Setați oala sub presiune la foc mare timp de 5 minute. După ce ciclul oalei sub presiune este complet, lăsați presiunea să se elibereze natural timp de 10 minute, apoi deschideți cu grijă supapa de abur pentru a elibera manual aburul rămas. Opriți slow cooker-ul și deschideți capacul.
Adăugați cele 4 linguri (60 g) de unt și smântână rămase; condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți puiul și sosul în farfurii. Presărați cu coriandru și serviți cu lipii sau orez.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Supe / Supe și tocănițe groase / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare