Pui indian cu orez și caju
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 780, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 43 G., carbohidrați 43 G., fibră 2 G., colesterol 190 mg, sodiu 530 mg, zahăr 0 G.
Calorii 780, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 43 G., carbohidrați 43 G., fibră 2 G., colesterol 190 mg, sodiu 530 mg, zahăr 0 G.
Acest fel de mâncare este infuzat cu aromele condimentelor indiene, combinate cu coriandru parfumat. Aroma sa superbă provine dintr-un sos special preparat din coriandru proaspăt și ardei serrano iuți, care este mixat timp de câteva secunde și apoi frecat pe pulpele de pui înainte de coacere. O parte din acest sos se adaugă la o garnitură de orez, nucă de cocos și caju, iar o parte se păstrează pentru servire. Dacă preferați o aromă mai picantă, puteți lăsa semințele înăuntru. Aceste pulpe de pui cu orez sunt gata în doar o jumătate de oră, iar aroma este atât de bogată încât pare că au durat ore întregi pentru a fi preparate.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de orez iasomie
- 8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 1 kg)
- 1 legătură mare de coriandru (frunze și tulpini moi)
- 1 ardei serrano (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
- 1 cățel de usturoi
- Suc de la 1 lămâie
- 1/4 cană fulgi de cocos dulce
- 2 linguri de ulei vegetal
- 0,5 lingurițe pudră de curry
- 0,5 lingurițe turmeric
- 1/4 cană caju prăjit și sărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez iasomie, pulpe de pui, fulgi de cocos, ardei serrano, suc de lămâie, curry, curcumă, caju
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
- Puneți deoparte 2 linguri de frunze de coriandru pentru orez. Într-un blender, combinați frunzele și tulpinile de coriandru rămase, ardeiul serrano, usturoiul, 1/4 cană de apă, sucul de la o jumătate de lămâie, 2 linguri de nucă de cocos, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Mixați până la omogenizare, adăugând încă 2 linguri de apă, dacă este necesar.
- Pe tava de copt pregătită, amestecați pulpele de pui cu jumătate din sosul de coriandru; aranjați-le cu pielea în sus. Condimentați cu sare și piper din belșug. Coaceți până când pielea este crocantă și puiul este gătit complet, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați pudra de curry, turmericul și puțin piper proaspăt măcinat; gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, până când este complet acoperit, timp de 1-2 minute. Adăugați 1,5 căni de apă și 0,5 lingurițe de sare. Reduceți focul la mic. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute.
- Afânați orezul cu o furculiță. Adăugați nucile caju, cele 2 linguri de nucă de cocos rămase și cele 2 linguri de coriandru păstrate. Serviți orezul cu puiul, stropit cu sosul de coriandru rămas.
Categorii:
Rețete similare
