O rețetă simplă de pui cu unt

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1113, grăsime totală 70 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 43 G., carbohidrați 81 G., fibră 9 G., colesterol 200 mg, sodiu 1334 mg, zahăr 8 G.

Puiul cu unt este o denumire mai populară pentru preparatul original punjabi, murgh makhani. Bucățile de pui sunt fierte la foc mic într-un sos de roșii și cremă cu condimente. Pentru a economisi timp, Sunny Anderson îl prepară folosind degete fragede de pui și adaugă usturoi și ghimbir congelați și rași din supermarket.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă

0,5 cană de iaurt grecesc
1 lingură. pudră de chili
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de turmeric
1 lingură. garam masala
1 lingură de boia iute maghiară
900 g degete de pui, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
4 linguri de unt sărat

Sos

1 lingură. roșii pasate
1 linguriță de zahăr
5 cm de rădăcină de ghimbir, rasă
2 căței de usturoi, rași
3/4 - 1 cană de smântână grasă, la temperatura camerei

Pentru servire

1/4 cană de coriandru proaspăt tocat, plus extra pentru presărat
2 linguri de orez basmati fiert

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuggets de pui, roșii pasate, rădăcină de ghimbir, curcumă, garam masala, chimion, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Marinadă:

Într-un bol, combinați iaurtul, ardeiul iute, chimenul, turmericul, garam masala, boiaua de ardei, 2 lingurițe de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Amestecați până când amestecul capătă o culoare uniformă. Transferați într-o pungă mare cu fermoar și adăugați puiul. Lăsați să stea pe blatul de bucătărie la temperatura camerei timp de 2 ore.
Pui:

Într-o tigaie mare, cu pereți drepți, topiți untul la foc mediu-mare, apoi adăugați bucățile de pui din pungă, scuturând excesul de marinadă. Gătiți, întorcându-le, până când se rumenesc pe alocuri, dar se albesc în mare parte, aproximativ 8 minute.

Sos:

Adăugați roșiile pasate, zahărul, ghimbirul și usturoiul în tigaie. Aduceți la fierbere. Amestecați, iar când tigaia începe să miroasă a usturoi și ghimbir, adăugați smântâna groasă și amestecați din nou până când sosul capătă o culoare uniformă. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
Presărați cu coriandru și serviți cu orez, presărat cu mai mult coriandru.