Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Prăjiți falafelul într-un aparat de vafe în loc să-l prăjiți în ulei, iar în loc de chiftele prăjite, veți avea o gustare cu aspect unic și conținut scăzut de grăsimi. Falafelul tip vafă este la fel de delicios ca falafelul prăjit: este la fel de crocant la exterior și moale la interior. Amestecați aluatul în același mod în care ați face pentru falafelul tradițional: năut, ouă, făină și condimente. Prăjiți și serviți ca un fast-food din Orientul Mijlociu, punând falafelul tip vafă în buzunare de pita împreună cu legume și sosuri.

Ingrediente:

• 1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit
• 4 Pita arabică cu buzunar, tăiat în jumătate
• 1/3 cană de ulei vegetal, plus extra pentru ungerea aparatului de vafe
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
• 2 linguri de făină
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 0,5 lingurițe coriandru măcinat
• 1/4 linguriță de piper cayenne
• Proteina din 2 ouă mari
• 2 căței de usturoi, tăiați în jumătate
• Salată feliată, roșii, castraveți, ceapă, murături, sfeclă murată și ouă, pentru depunere
• 1/4 cană humus, diluat cu apă
• Sos picant pentru servire
• Echipament specialaparat de vafe (de preferință pentru vafe subțiri)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vafe, pita, năut, humus, ardei iute măcinat, chimion, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 90°C (pentru a menține falafelurile fierte calde).
Pasul 2
• Într-un robot de bucătărie, combinați uleiul vegetal, făina, coriandrul, pătrunjelul, praful de copt, chimenul, sarea, coriandrul, ardeiul iute, albușurile de ou, usturoiul și năutul și procesați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 3
• Ungeți ușor partea superioară și inferioară a unui aparat de vafe cu ulei vegetal. Umpleți aparatul de vafe aproximativ trei sferturi cu aluat (unele aparate de vafe au marcaje). Închideți cu grijă capacul și gătiți până când falafelul devine auriu și ferm în centru, 6-10 minute.
Pasul 4
• Așezați falafelele gata preparate pe o farfurie, acoperiți-le cu folie de aluminiu și dați-le la cuptor în timp ce le prăjiți pe celelalte.
Pasul 5
• Să fac un sandvișUmpleți fiecare pita cu falafel. Adăugați orice toppinguri doriți, stropiți cu humus și câteva picături de sos iute.
  
  Nota
  
  Falafelul poate fi congelat într-o pungă cu fermoar până la o lună. Înainte de servire, reîncălziți-l într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un cuptor convențional la 150°C până devine crocant.

Voturi: 1