Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 vafe

Vafe delicioase și foarte nutritive cu cartofi dulci. Coaceți cartofii dulci separat și amestecați-i în aluat, adăugând scorțișoară și zahăr brun pentru aromă. Cel mai bine este să prăjiți vafele într-un aparat de vafe belgian cu găuri mari, care sunt perfecte pentru adăugarea de mini bezele și prăjirea lor în cuptor până când devin frumos crocante. Stropiți vafele cu sirop de arțar și serviți-le ca pe niște brownies sănătoase și delicioase.

Ingrediente:

• 1 cartof dulce
• 0,5 căni de făină premium
• 0,5 lingurițe praf de copt
• 0,5 lingurițe de sifon
• 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță de sare fină
• 3/4 cană lapte acru
• 1/3 cană de ulei vegetal + extra pentru ungerea aparatului de vafe
• 3 linguri de zahăr brun
• 1 ou mare + 1 albuș mare
• Sirop de arțar pentru servire
• 0,5 cană mini bezele
• Echipament specialaparat de vafe (de preferință pentru vafe belgiene)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vafe, cartof dulce, bezea, făină premium, ouă, lapte acru, zahăr brun, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Înțepați cartofii dulci cu o furculiță și coaceți-i până se înmoaie, aproximativ 40 de minute. Lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i de coajă și pasați-i pulpa într-un robot de bucătărie până se omogenizează.
Pasul 2
• Reduceți temperatura cuptorului la 90°C (pentru a menține vafele gata gata fierte). Preîncălziți aparatul de vafe la putere medie-mare, dacă are setări (dacă nu are, este în regulă).
Pasul 3
• Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Într-un alt bol, amestecați laptele bătut, 1/2 cană de piure de cartofi dulci, uleiul vegetal, oul și albușul de ou. Turnați amestecul lichid în amestecul de făină și amestecați ușor până la omogenizare (este în regulă dacă există câteva cocoloașe în aluat).
Pasul 4
• Ungeți ușor partea superioară și inferioară a unui aparat de vafe cu ulei vegetal. Umpleți aparatul de vafe aproximativ trei sferturi cu aluat (unele aparate de vafe au marcaje). Închideți capacul și gătiți până când vafele devin aurii și ușor crocante, 6-10 minute. Așezați vafele gata preparate pe o farfurie, acoperiți-le cu folie de aluminiu și dați-le la cuptor în timp ce gătiți restul.
Pasul 5
• Activați funcția de grill la cuptor. Stropiți fiecare vafă cu puțin sirop și presărați cu 1/4 cană de mini bezele. Prăjiți în cuptor până se rumenesc, 15-30 de secunde.
  
  Nota
  
  Piureul de cartofi dulci poate fi preparat în avans și păstrat la frigider până la 3 zile. Vafele pot fi congelate într-o pungă cu fermoar până la 1 lună. Înainte de servire, reîncălziți-le într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un cuptor obișnuit la 150°C până devin crocante.

Voturi: 1