Salată caldă cu tortellini și legume la cuptor

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 450, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 12 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 5 G., colesterol 25 mg, sodiu 580 mg, zahăr 0 G.

Acest fel de mâncare va fi un succes pentru orice iubitor de salate consistente de paste. În loc de paste obișnuite, adăugați paste tortellini în salată. Umplutura (spanac sau brânză) face tortellini mai sățioși și adaugă o aromă fantastică. Este și mai interesant cu legume coapte. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți rapid ardeii grași colorați, ceapa roșie și fenicul în cuptor până se înmoaie și aroma lor se intensifică. Amestecați tortellini fierbinți și legumele cu varză kale proaspătă, ceapă verde, până se ofilesc ușor și acoperiți cu un dressing cald cu usturoi și busuioc parfumat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (250 g) paste tortellini cu spanac sau brânză
2 ardei grași (1 roșu, 1 galben), tăiați în fâșii groase
1 rădăcină mică de fenicul, curățată, tăiată în jumătate și feliată subțire + 1/4 cană de ierburi tocate
1 ceapă roșie, tăiată în rondele de 0,5 cm.
1/4 cană + 2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 pachet (150 g) kale mic (aproximativ 8 căni)
4 căței de usturoi, feliați subțire
2 linguri de oțet de vin alb
0,5 cană busuioc proaspăt rupt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste tortellini, găluște, ardei dulce, bulb de fenicul, varză kale, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Pe o tavă de copt cu margini, combinați ardeii grași, feniculul, ceapa roșie, 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Coaceți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede și ușor rumenite, aproximativ 25 de minute.
Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tortellini și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți-i. Puneți varza kale într-un bol mare și adăugați deasupra tortellini fierbinți și legumele coapte.

Într-o tigaie mică, la foc mediu, încălziți restul de 1/4 cană de ulei de măsline. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până când începe să se înnegrească, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și încorporați oțetul; turnați amestecul peste tortellini și amestecați pentru a-i acoperi complet. Adăugați frunzele de busuioc și fenicul, condimentați cu sare și piper și amestecați pentru a le combina.

Categorii: