Paste cu cârnați italieni și legume într-o tigaie

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Petreceți o seară relaxantă după-amiază cu această cină delicioasă cu paste, pe care întreaga familie o va adora, gata în puțin peste 15 minute! Aceste paste cu papion (farfalle) arată jucăuș în farfurie cu legume vibrante - broccolini verzi și busuioc, ardei grași roșii și roșii galbene - iar bucăți de cârnați italieni adaugă o aromă divină. Serviți cu ricotta cu lămâie și o felie de pâine italiană proaspătă și crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g de paste farfalle în formă de arc
1 cană ricotta din lapte integral
Coaja și sucul de la 1 lămâie
2 linguri de ulei de măsline
450 g cârnați italieni cruzi fără membrană
1 lingură de oregano proaspăt, tocat
2 lingurițe fulgi de ardei roșu
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă dulce, cum ar fi Vidalia, feliată subțire
1 legătură de broccolini, tăiați în bucăți de 2 cm
0,5 căni de ardei grași din conservă, tăiați în fâșii, uscați prin tamponare
0,5 căni de roșii cherry galbene, tăiate în jumătate
0,5 linguri parmezan proaspăt ras
10-12 frunze proaspete de busuioc
1 ciabatta sau focaccia, încălzită, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste farfalle, kupaty (cârnați prăjiți), brânză ricotta, Brânză parmezană, broccolini, ardei dulce, roșii cherry, fulgi de ardei roșu, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Într-un bol mic, combinați ricotta și coaja de lămâie, condimentați cu sare și piper după gust și dați deoparte.

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Tăiați carnea de cârnat în bucăți de 2-5 cm (1-2 inch) și adăugați-le în tigaie. Gătiți timp de 60-90 de secunde, apoi întoarceți și gătiți încă un minut. Adăugați oregano, ardeiul roșu zdrobit, usturoiul și ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până când cârnatul este gătit complet, aproximativ 4 minute.
Adăugați broccoli și ardeiul gras. Turnați în tigaie 2/3 de cană de apă în care au fiert pastele. Gătiți până când sosul se îngroașă și broccoli este fraged, aproximativ 3 minute.
Scurgeți pastele când sunt fierte.

Luați tigaia de pe foc și adăugați pastele, sucul de lămâie, roșiile galbene și parmezanul. Presărați ricotta, rupeți frunzele de busuioc în bucăți mari și presărați pastele. Serviți cu pâine.

Categorii: