Bol cu pui, legume la cuptor și quinoa

Voturi: 9

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Umplute cu bucăți de pui la cuptor și legume dulci coapte, precum dovleac plăcintar și morcovi, aceste boluri sunt pline de proteine (puiul și quinoa) și fibre (broccoli și dovlecei) pentru a te sătura ore întregi. Vei fi surprins cât de sătul te vei simți după ce mănânci acest bol. Și datorită vinegretei de vin roșu cu oregano proaspăt, bolul este incredibil de aromat și vibrant. Această rețetă este suficientă pentru două porții, perfectă pentru cei cărora le plac mesele proaspete și ușor de preparat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Castron

1 piept de pui mare, tăiat cubulețe (aproximativ 1 cană)
1 cană buchețele de broccoli
1 cană de dovleac plăcintar tăiat cubulețe
0,5 cană de morcovi, tăiați în cercuri de 1 cm grosime.
1 dovlecel mare, tăiat cubulețe (aproximativ 1 cană)
3/4 linguriță pudră de usturoi
3 linguri + 2 lingurițe ulei de măsline
2 căni de supă de pui
1 cană quinoa tricoloră nefiertă, clătită

Dressing grecesc cu vinegretă

1/3 cană ulei de măsline
1/4 cană de oțet de vin roșu
1 linguriță de oregano

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Quinoa, broccoli varză, dovleac plăcintar, morcov, zucchini, oțet de vin, pudră de usturoi, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Într-un bol mare, amestecați broccoli, dovleacul, morcovii și dovleceii cu pudră de usturoi, 3 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Întindeți legumele într-un strat uniform pe o tavă mare de copt. Coaceți până când legumele sunt fragede și aurii, aproximativ 30 de minute.
Între timp, aduceți supa de pui la fierbere și adăugați quinoa. Gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Condimentați pieptul de pui cu sare și piper. Într-o tigaie mică, sotați puiul în cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase, până se gătește complet. Dați deoparte.
Dressing grecesc cu vinegretă:

Într-un borcan mic, combinați uleiul de măsline, oțetul, oregano, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Închideți bine și agitați!
Împărțiți quinoa în mod egal în 2 boluri, apoi distribuiți uniform legumele și puiul deasupra. Stropiți cu vinegretă.

Autorul rețetei - Julie Wampler este o bloggeră și dezvoltatoare web cu sediul în Washington, D.C., și fotografă culinară.

Categorii: