Friptură de antricot marinată în usturoi, chili și oregano
Voturi: 2
„Friptura de vită Ribeye are o aromă suficient de puternică încât nu necesită asezonare suplimentară cu sare și piper negru măcinat grosier, dar marinarea cărnii cu ardei iute și usturoi va completa frumos aroma vitei”, spune Bobby.
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Friptura este prăjită în folie cu ardei iute. Carnea de vită Ribeye este cea mai cărnoasă bucată, ceea ce determină marmorarea întregii carcase. Ribeye poate fi folosită pentru Friptură de cowboy, tomahawk.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 fripturi de antricot marmorate cu os (aproximativ 450 g fiecare), 2,5 cm fiecare.
- 8 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3 ardei iute Anaheim, fără tulpini, tocați grosier
- 3 linguri de frunze de oregano proaspete, tocate mărunt
- 1/2 cană ulei vegetal
- Sare grunjoasă și piper măcinat grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, Ardei iute, oregano, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tavă mare de copt, combinați usturoiul, chili-ul, oregano-ul și uleiul vegetal. Adăugați carnea de vită și acoperiți-o cu marinada. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore și până la 8 ore.
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Scoateți fripturile din frigider cu 30 de minute înainte de gătire pentru a le aduce la temperatura camerei. Scoateți carnea din marinadă și condimentați ambele părți cu sare și piper.
- Frigeți fripturile la grătar până când apar urme de grătar și un termometru arată 55°C (135°F) pentru mediu-rare, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați fripturile pe un tocător și lăsați-le să se odihnească, acoperite lejer cu folie de aluminiu, timp de 10 minute. Îndepărtați osul și tăiați-le în felii de 2 cm grosime.
Reţetă Friptură de antricot cu sos în maniera spaniolă.
Categorii:
Rețete similare
