Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Când plănuiți un bufet sau o petrecere pentru prieteni, pregătiți un aperitiv sub formă de sandvișuri slider cu pui picant la grătar. Sandvișurile slider sunt de obicei făcute pe chifle miniaturale, cu diametrul de doar aproximativ 5 cm. Tăiați-le în jumătate, prăjiți-le și umpleți-le cu pui suculent și aromat. Adăugați deasupra varză murată și morcovi, care adaugă o crocanță și o prospețime plăcute, și stropiți cu dressing de miere și muștar. În ciuda dimensiunilor lor mici, acești mini burgeri sunt o delicatesă satisfăcătoare.

Ingrediente:

Pui în marinadă

• 1 kg de pulpe de pui fără piele și fără oase
• 2 linguri de sos hoisin
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de sos de soia
• 1 linguriță de condimente chinezești cu 5 mirodenii
• 0,5 lingurițe de ardei roșu măcinat
• 0,5 lingurițe ulei de susan închis la culoare
• Ulei vegetal pentru ungerea grătarului
• 2 linguri de semințe de susan prăjite
• Unt pentru chifle
• 12 - 16 cocuri glisante

Varză chinezească murată și morcovi

• Jumătate de căpățână mică de varză chinezească sau Napa, spălată și tocată mărunt (aproximativ 4 căni)
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 lingură de zahăr
• 1,5 lingurițe de sare
• 0,5 cană de morcovi rași
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați

Muștar fierbinte cu miere

• 1/4 cană de pudră de muștar uscată
• 1/4 cană de apă clocotită
• 2 linguri de miere
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 linguriță ulei de susan închis la culoare
• 0,5 lingurițe de sare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, sos hoisin, sos de soia, oțet de orez, Varză chinezească (Napa), morcov, condiment cu cinci mirodenii, fulgi de ardei roșu, miere, pudră de muștar, susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• PuiÎntr-un bol, combinați sosul hoisin, mierea, sosul de soia, Condimente cu 5 mirodenii, ardei roșu și ulei de susan. Puneți puiul într-o pungă de plastic sigilabilă, turnați jumătate din marinadă peste el și dați la frigider timp de 3-4 ore. Amestecați puiul o dată în acest timp. Puneți marinada rămasă deoparte pentru a condimenta puiul finit.
Pasul 2
• MuştarÎntr-un bol, amestecați pudra de muștar, apa clocotită, mierea, uleiul și sarea până se omogenizează.
  
  Prepararea sandvișurilorPreîncălziți un grătar pe gaz sau pe cărbune la foc mediu. Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Frigeți pulpele timp de 8 până la 10 minute pe fiecare parte, până când un termometru pentru carne arată 74°C. Lăsați puiul să se odihnească 5 minute, apoi sfărâmați-l și amestecați-l cu marinada. Presărați cu semințe de susan.
Pasul 3
• Desfaceți chiflele, ungeți-le cu unt și frigeți-le la grătar timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devin crocante. Așezați o porție generoasă de pui pe jumătățile inferioare ale chiflelor, adăugați deasupra o mână de varză murată și morcovi și stropiți cu muștar fierbinte.
  
  

  Varză chinezească și morcovi într-o marinadă rapidă

  
  Aduceți la fierbere 0,5 căni de apă, oțetul, zahărul și sarea. După ce zahărul s-a dizolvat, luați de pe foc și adăugați morcovii, ardeiul roșu și varza. Amestecați și lăsați să stea cel puțin 30 de minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească complet.

Voturi: 2