Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Câteva trucuri care economisesc timp vă permit să pregătiți o cină cu pui întreg în mai puțin de o jumătate de oră. Răzuirea usturoiului este mai rapidă decât tocarea și adaugă o aromă mai bogată. Pentru a evita marinarea prea lungă a puiului, frecați-l cu acest sos, absorbindu-i aroma. În timp ce carnea se marinează, puteți pregăti o salată dulce și savuroasă de pepene verde.

Ingrediente:

• 4 pulpe mari de pui cu piele și os (aproximativ 900 g)
• 5 căței mari de usturoi, 1 întreg, 4 rași
• 1/2 lingură plus 2 linguri de ulei de măsline
• Coaja și sucul de la 2 lămâi
• 1 lingură l. oregano uscat
• 1/2 pepene verde mediu (aproximativ 1,4 kg)
• 1 castravete (220 g), curățat de coajă
• 110 g brânză feta
• 1/2 cană de măsline fără sâmburi
• 1/2 baghetă, tăiată în jumătate pe lungime
• 1/2 cană frunze de mentă, rupte în bucăți mari

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, Pepene verde, baghetă, brânză feta, suc de lămâie, măslin, castraveți, oregano

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Pasul 2
• Puneți usturoiul ras într-o pungă mare cu fermoar. Adăugați 1/4 cană de ulei, suc și coaja de lămâie, oregano și puiul. Sigilați punga ermetic și masați bine marinada în carne, asigurându-vă că este complet acoperită. Marinați la temperatura camerei timp de cel puțin 10 minute.
Pasul 3
• Între timp, curățați coaja de pepene verde, tăiați pulpa în cuburi de 2,5 cm și puneți-o într-un bol mare. (Ar trebui să obțineți aproximativ 6 căni.) Tăiați castravetele pe lungime în sferturi, apoi în bucăți de 2,5 cm. Adăugați-l în pepenele verde din bol. Tăiați brânza feta în cuburi de 1,2 cm, presărați-o deasupra castravetelor, apoi adăugați măslinele în bol (nu le amestecați încă). Dați deoparte.
Pasul 4
• Scoateți pulpele de pui din pungă și așezați-le pe o farfurie. Ungeți ușor grătarul. Condimentați puiul din abundență cu sare și piper și așezați bucățile cu pielea în jos pe grătar, distanțăndu-le ușor. Frigeți timp de aproximativ 2 minute, până când pielea este ușor rumenită și se desprinde de grătar. Apoi rotiți puiul la aproximativ 90 de grade pentru a preveni arderea și frigeți-l încă 2 minute.
Pasul 5
• Întoarceți și gătiți încă 5 minute. Acoperiți grătarul și gătiți încă 5 minute, până când un termometru cu citire instantanee introdus în partea cea mai adâncă a fiecărei bucăți înregistrează 74°C. Transferați carnea pe o farfurie și lăsați-o să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de servire.
Pasul 6
• În timp ce carnea se răcește, ungeți jumătățile de baghetă cu 2 linguri de ulei și presărați-le cu sare și piper. Așezați pâinea cu partea tăiată în jos pe grătar și frigeți-o timp de aproximativ 2 minute, până se rumenește ușor și se încălzește. Tăiați cățelul de usturoi rămas în jumătate și frecați ușor partea tăiată a pâinii fierbinți peste pâine. Tăiați fiecare felie de baghetă în jumătate.
  
  Presărați amestecul de pepene verde cu frunze de mentă (folosiți-le aproape pe toate). Adăugați restul de 1/4 cană de ulei de măsline, un praf generos de sare și piper și amestecați ușor.
Pasul 7
• Împărțiți salata de pepene verde în 4 farfurii mari, împreună cu puiul și feliile de pâine. Decorați cu menta rămasă și serviți imediat.
  
  Notă de la bucătar
  
  Dacă folosiți un grătar, acordați puțin timp suplimentar pentru ca cărbunii să se încălzească la temperatura dorită..

Voturi: 1