Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Coaceți pulpele de pui la cuptor până devin crocante și serviți-le cu un sos picant de cocos făcut din sucul puiului și o salată de fasole neagră, mango, ceapă și coriandru. Cu un efort minim, veți avea o masă completă, plină de arome vibrante.

Ingrediente:

• Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
• 2 linguri de oțet de orez + extra pentru sos
• 1,3 kg pulpe de pui cu piele și oase, curățate de excesul de grăsime (6-8 buc.)
• 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
• 1 mango copt și tare, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 1 cm.
• 3 linguri de coriandru proaspăt tocat
• 0,5 linguri + 1 lingură l lapte de cocos
• 2 lingurițe de ardei chipotle tocați în sos adobo

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, lapte de cocos, coriandru, ardei chipotle în sos adobo, oțet de orez, fasole neagră, mango

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Pasul 2
• Puneți ceapa într-un bol, acoperiți-o cu oțet și înmuiați-o timp de 10 minute. Presărați puiul cu o linguriță de sare și câteva fire de piper negru măcinate. Așezați-l cu pielea în sus într-o tigaie mare și frigeți-l până când pielea devine aurie și crocantă, iar puiul este gătit complet, aproximativ 35 de minute.
Pasul 3
• Între timp, într-un bol mediu, combinați fasolea, mango-ul și coriandrul cu ceapa și oțetul înmuiate, 1 lingură de lapte de cocos, sare și piper negru după gust.
Pasul 4
• Transferați puiul în 4 farfurii. Turnați cu grijă excesul de grăsime din tigaie și puneți-o pe aragaz la foc mediu (aveți grijă, mânerul va fi foarte încins). Adăugați ardeii chipotle, restul de 1/2 cană de lapte de cocos și 1/2 cană de apă; aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței. Reduceți focul și fierbeți sosul la foc mic până se îngroașă ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați un strop de oțet și condimentați cu sare după gust.
Pasul 5
• Turnați sosul peste pui și serviți cu salata de fasole neagră și mango.

Voturi: 1