Pulpe de pui la grătar cu glazură de sos hoisin

Voturi: 1

Cum se prepară - Pulpe de pui la grătar glazurate cu sos Hoisin

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1077, grăsime totală 74 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 67 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 379 mg, sodiu 1262 mg, zahăr 16 G.

Acest sos de grătar pe bază de hoisin, inspirat din bucătăria asiatică, va da pulpelor de pui la grătar un luciu delicios și o aromă incredibilă, cu note dulci, acrișoare și picante. Ungeți puiul cu el când este aproape gata pentru a-l ajuta să se rumenească și puneți resturile deoparte pentru înmuiat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei vegetal + extra pentru ungerea grătarului
8 pulpe de pui cu piele și oase
2 linguri de rădăcină de ghimbir rasă fin, decojită
2 căței de usturoi, tocați
0,5 căni de ketchup
0,5 cană de sos hoisin
0,5 linguri de sherry sec
2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
2 lingurițe de sos de soia
1,5 lingurițe sos asiatic de usturoi și chili
Broccoli fiert și orez alb, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, rădăcină de ghimbir, sos de grătar, sos de usturoi, ketchup, ulei de susan, sos hoisin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu.
Condimentați generos pulpele de pui cu sare și piper. Ungeți ușor grătarul. Frigeți puiul la grătar până când apar urme de grătar și temperatura internă atinge 76°C, aproximativ 15 minute pe fiecare parte.

În timp ce puiul se prăjește, pregătiți sosul.:

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mică la foc mare. Adăugați ghimbirul și usturoiul și sotați până se înmoaie, 1-2 minute. Adăugați ketchup-ul, sosul hoisin, sosul sherry, uleiul de susan, sosul de soia și sosul de chili și usturoi. Amestecați până se omogenizează și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.
Ungeți pulpele de pui cu aproximativ 1/2 cană de sos de mai multe ori în ultimele 5 minute de prăjire.
Serviți puiul cu sosul rămas, broccoli fiert la abur și orez alb.

Categorii: