Pepene verde la grătar cu sos de feta bătut

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 185, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 7 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol 30 mg, sodiu 310 mg, zahăr 12 G.

Dacă nu ați încercat niciodată combinația de pepene verde cu brânză feta, această rețetă este o modalitate excelentă de a umple acel gol! Și iată o altă surpriză: ați preparat vreodată pepene verde la grătar? Zaharurile se caramelizează frumos în timpul gătirii la grătar, sporind aroma pepenelui verde. Împreună cu un sos cremos de feta și ierburi proaspete, acest aperitiv este combinația perfectă de dulce și sărat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pepene verde mic fără semințe (1,3-1,8 kg)
2 căței de usturoi, curățați de coajă
1 bloc (200 g) de brânză feta de bună calitate în saramură, pus deoparte
1/4 cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
2 lingurițe de ierburi proaspete bine ambalate, cum ar fi mărar, mentă sau frunze de cimbru, plus extra pentru servire
Miere, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Pepene verde, brânză feta, miere, iaurt, mărar, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Dacă folosiți un grătar exterior, preîncălziți-l la 260°C; curățați și ungeți ușor grătarele grătarului. Tigaia sau grătarul trebuie să fie foarte fierbinte pentru ca pepenele verde să se gătească repede și să nu devină moale..
Tăiați pepenele verde în jumătate pe lungime. Tăiați fiecare jumătate în semiluni de 2,5 cm grosime. Frigeți feliile de pepene verde, fără capac, până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe o tavă de copt cu margini și lăsați-le să se răcească puțin. După ce pepenele verde s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, tăiați-l în triunghiuri, lăsând coaja pentru a-l putea folosi la înmuiat.

Pasați usturoiul într-un robot de bucătărie. Adăugați brânza feta, iaurtul, ierburile aromatice și 2 linguri de saramură de brânză feta. Mixați până obțineți o compoziție omogenă, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Transferați compoziția într-un bol mic. Stropiți cu miere, condimentați cu piper și presărați cu ierburi aromatice.
Transferă pepenele verde la grătar pe un platou și servește-l cu sos feta.

Nota

Această rețetă folosește brânză feta din lapte de oaie și iaurt grecesc degresat, dar puteți folosi iaurtul și brânza feta preferate.

Autorul rețetei - Dana Beninati este educatoare culinară și somelieră.

Categorii: