Curry de vinete cu tofu
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 435, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 14 G., carbohidrați 17 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 435, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 14 G., carbohidrați 17 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Curry de vinete și tofu - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g tofu, tăiat în cuburi mari și uscat prin tamponare
- 400 g din conservă în formă de prună roșii cu saramură
- 2 vânătă, tăiat în cuburi mari
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapă medie, tăiată în semiinele
- 5 căței de usturoi
- 1 bucată (7,5 cm) rădăcină de ghimbir, curățată de coajă
- 1 ardei iute proaspăt, fără semințe
- 1 linguriță pudră de curry
- 400 g lapte de cocos neîndulcit
- 3 căni de spanac proaspăt
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- Orez fiert, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tofu, vinete, curry, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, roșii prune, lapte de cocos, spanac, orez
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o cratiță cu fund gros. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Între timp, folosind un robot de bucătărie, măcinați usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute și 1-2 linguri de apă până obțineți o pastă.
Scoateți roșiile din borcan, puneți-le într-un bol separat și pasați-le ușor. Păstrați saramura. - Adăugați cele 2 linguri de ulei vegetal rămase și vinetele în tigaie; gătiți timp de 2 minute.
Adăugați pasta de ghimbir și continuați să gătiți, amestecând, încă 2 minute.
Adăugați pudra de curry și roșiile și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați saramura și 1 cană de apă și gătiți încă 3 minute.
Adăugați laptele de cocos și tofu, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când vinetele sunt fierte, aproximativ 5 minute.
Adăugați spanacul și continuați să gătiți încă 1 minut, până când frunzele se ofilesc. Condimentați cu sare și piper.
Serviți curry-ul cu orez.
Categorii:
Rețete similare
