Salată de vinete cu kale și crutoane

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 448, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate G., proteine 17 ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O salată caldă poate fi servită ca aperitiv sau antipasto. În bucătăria italiană, aceasta se referă la un aperitiv servit înainte de masa principală, caracterizat prin mezeluri, măsline, pâine și toate cele mai bune ingrediente din casă. Antipasto constă de obicei din mai multe ingrediente: legume, mezeluri, felii de pâine și brânzeturi, aranjate în porții individuale pe un platou mare. Combinați toate ingredientele și veți avea o salată minunată și bogată, cu tot ce aveți nevoie: legume delicioase la cuptor, cârnați afumați sărați, brânză acrișoară, crutoane crocante și salată verde proaspătă și zemoasă. Aroma acestei salate antipasto este atât de vibrantă încât veți avea nevoie doar de un strop de ulei de măsline pentru dressing.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 vinete mici, tăiate în jumătate pe lungime și feliate
12 ardei grași mici, tăiați în jumătate
2 cepe roșii, tăiate în semiinele
2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
3 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru stropit
1 pachet (150 g) frunze mici de kale sau 8 căni de frunze obișnuite de kale, tocate
1 cap de salată romană interioară, tocată
2 linguri de oțet balsamic
1 chiflă cu crustă integrală, tăiată cubulețe
60 g felii subțiri de cârnat sau salam Sopressata (aproximativ 8 felii), tăiate în fâșii
60 g brânză Pecorino Romano, rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, varză kale, ardei dulce, roșii cherry, salată verde, chiflă integrală, Brânză Pecorino Romano, oțet balsamic, salam, sopresată, toast

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la funcția grill.

Așezați ceapa roșie, vinetele, ardeiul gras și roșiile cherry pe o tavă de copt, stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Coaceți la cuptor, întorcând o dată, până când legumele sunt fragede și ușor rumenite, aproximativ 12 minute.
Într-un bol mare de salată, combinați varza și salata verde cu lingura rămasă de ulei de măsline și oțet. Adăugați legumele coapte și amestecați.

Pregătiți crutoanelePâine prăjită: Așezați cuburile de pâine pe aceeași tavă de copt, condimentați cu sare și piper și prăjiți până se rumenesc, rotind tigaia o dată, 1-2 minute.

Împărțiți salata în boluri. Presărați salam, brânză și crutoane, stropiți cu ulei de măsline și amestecați ușor.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate cu frunze / Salate cu pâine / / Mâncăruri cu varză / Salate de varză / Varză cu frunze de kale

Rețete similare