Baba Ganoush
Voturi: 6
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 76, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 153 mg, zahăr 3 G.
Calorii 76, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 153 mg, zahăr 3 G.
Baba ganoush este un aperitiv simplu, dar delicios, cu vinete, specific Orientului Mijlociu. Pulpa de vinete coaptă sau la grătar este amestecată cu usturoi, pătrunjel, suc de lămâie și tahini, apoi mixată până se omogenizează. Serviți baba ganoush ca un sos delicios și sănătos pentru înmuiat, cu chipsuri, biscuiți sau lipii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 cană de pătrunjel tocat mărunt, plus extra pentru servire
- 2 linguri. l. tahini (pastă de susan), vezi rețeta. Aici
- 2 linguri de suc de lămâie
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Înțepați vinetele cu o furculiță și așezați-le pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Coaceți-le până se înmoaie în interior, aproximativ 20 de minute. Alternativ, puteți găti vinetele pe un grătar cu gaz, întorcându-le ocazional, până când coaja este rumenită peste tot, aproximativ 10 minute. Lăsați vinetele să se răcească. Tăiați-le în jumătate pe lungime, stoarceți excesul de lichid și răzuiți pulpa într-un robot de bucătărie. Pasați vinetele până devin o pasă fină și transferați-le într-un bol mediu.
- Pe un tocător, tocați usturoiul cu 1/4 linguriță de sare până se formează o pastă. Adăugați usturoiul peste vinete. Adăugați pătrunjelul, tahini și sucul de lămâie. Condimentați cu sare după gust. Presărați cu pătrunjel înainte de servire.
Categorii:
reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri fără gluten / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Mese cu conținut scăzut de carbohidrați / Inimă sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Aperitive cu legume / Salate / Salate calde / Salate de legume / Spread-uri / Bucătărie arabă / Ellie Krieger
Rețete similare
