Lahmajoun - Pizza arabă
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 680, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 25 G., carbohidrați 66 G., fibră 7 G., colesterol 62 mg, sodiu 1425 mg, zahăr 8 G.
Calorii 680, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 25 G., carbohidrați 66 G., fibră 7 G., colesterol 62 mg, sodiu 1425 mg, zahăr 8 G.
Lahmacun este o lipie populară din Orientul Mijlociu, acoperită cu carne. Este cunoscută și sub numele de pizza arabică. Această rețetă folosește aluat de pizza și sos, iar umplutura conține carne de miel tocată. Dacă preferați o opțiune mai slabă, folosiți carne de vită tocată slabă. Cu aluatul de pizza cumpărat din magazin, lahmacun-ul va fi gata în doar o jumătate de oră. Serviți cu o salată ușoară de pătrunjel și mentă, într-un dressing de melasă de rodie. Aroma sa răcoritoare echilibrează perfect gustul de miel gras.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană de sos de pizza
- 2 cepe verzi mari sau 3 mici (tocați mărunt părțile albe și verde deschis, feliați subțire cele închise la culoare)
- 2 ardei pepperoncini, tocați mărunt
- 3 linguri de melasă de rodie sau glazură balsamică
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- 350 g carne tocată de miel sau vită slabă
- 450 g aluat de pizza rece, la temperatura camerei
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană de nuci de pin
- 3 linguri de mentă proaspătă, pătrunjel sau un amestec al ambelor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, pita, Carne de vită, miel tocat, ardei peperoncino, melasă de rodie, nuci de pin, sos de pizza, ceapă verde, mentă, pătrunjel, ienibahar, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 260°C. Acoperiți o tavă mare de copt, fără margini, cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, combinați sosul de pizza, ceapa verde tocată mărunt, ardeiul iute, 2 linguri de melasă de rodie, scorțișoara, ienibaharul și 1/2 linguriță de sare și piper negru. Puneți deoparte 1/4 cană din amestec. Adăugați carnea tocată de miel în bolul cu sosul rămas și amestecați bine.
- Pe o tavă de copt pregătită, ungeți aluatul de pizza cu o lingură de ulei de măsline. Întindeți-l într-un oval mare, de aproximativ 27 x 37 cm. Înțepați aluatul cu o furculiță și întindeți amestecul de carne deasupra, apăsându-l și întinzându-l într-un strat subțire și uniform până la marginile aluatului.
- Ungeți cu sosul rămas și presărați cu nuci de pin.
- Coaceți până când carnea este gătită complet și crusta devine aurie intensă, 10-12 minute. Lăsați să se răcească 5 minute, apoi presărați cu ceapa verde rămasă.
- Într-un bol mediu, combinați lingura rămasă de melasă de rodie și uleiul de măsline cu 2 lingurițe de apă. Adăugați ierburile și amestecați ușor pentru a le acoperi.
- Tăiați lahmacunul în 8 bucăți și serviți-l cu o salată verde.
Categorii:
Rețete similare
