Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această metodă de gătit pui își are originea în Europa. Berea neagră conferă o aromă ușor picantă cărnii fragede de pui, care este punctul culminant al acestei tocănițe. Aceasta dovedește încă o dată că până și ingrediente simple pot face orice rețetă specială.

Ingrediente:

• 100 g slănină sau burtă de porc, tăiată în bucăți de 1 cm.
• 8 pulpe de pui dezosate și fără piele (aproximativ 1100 g)
• Făină pentru pudrat
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 sticlă de bere (330 ml) (de preferință neagră)
• 1 cană de ceapă perlată decongelată (set de ceapă)
• 250 g cartofi noi, tăiați în jumătăți
• 2 linguri de muștar integral
• 2 linguri de zahăr brun
• 4 crenguțe de cimbru
• 3 linguri de pătrunjel, tocat mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

slănină, pulpe de pui, făină, bere neagră, seturi de ceapă, cartof, muștar integral, zahăr brun, cimbru, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o cratiță mare cu fund gros la foc mare. Adăugați burta de porc și gătiți-o timp de 5 minute, până se rumenește. Folosind o lingură cu cremă, transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Condimentați pulpele de pui cu sare și piper, apoi dați-le prin făină, scuturând excesul. Adăugați ulei de măsline peste grăsimea de slănină din tigaie. Adăugați bucățile de pui pe rând și gătiți-le la foc mare timp de 6-7 minute, până se rumenesc, apoi întoarceți-le și gătiți-le încă un minut pe cealaltă parte.
Pasul 2
• Turnați berea în tigaie, adăugați ceapa, cartofii, muștarul, zahărul, cimbrul și 1 cană de apă. Amestecați bine pentru a acoperi complet puiul. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când puiul este complet gătit. Scoateți cimbrul și adăugați slănina și pătrunjelul.

Voturi: 6