Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Spata de porc este fiartă într-un sos aromat de bere cu legume, cimbru și caise uscate până se înmoaie și se desface. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o caserolă cu capac etanș, care poate fi băgată la cuptor. Serviți carnea de porc în acest sos dulce-picant peste tăiței de ou fierți.

Ingrediente:

• 1,2 kg de spată de porc, tăiată cubulețe
• 1/3 cană ulei de măsline
• 4 morcovi medii, tăiați în bucăți de 5 cm.
• 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
• 1 ceapă, tăiată în bucăți mari
• 5 căței de usturoi, zdrobiți
• 1/3 cană de făină
• 3 sticle de bere belgiană de grâu de 0,33 l
• 1 cană de caise uscate
• 5 crenguțe proaspete de cimbru
• Tăiței de ou fierți, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, porc, morcov, țelină, bere ușoară, cimbru, caise uscate

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C. Încălziți uleiul de măsline într-un ceaun mare la foc mare.
Pasul 2
• Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru; rumeniți-o în două tranșe pe toate părțile, timp de 10-12 minute în total. Transferați carnea de porc pe un platou și puneți-o deoparte.
Pasul 3
• Adăugați morcovii, țelina, ceapa și usturoiul în tigaie. Gătiți până când ceapa se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați făina. Gătiți încă 1 minut.
Pasul 4
• Turnați berea și puneți carnea de porc înapoi în oală, împreună cu sucul rezultat. Adăugați caisele uscate și crenguțele de cimbru. Aduceți la fierbere, acoperiți oala și coaceți-o în cuptor timp de 45 de minute. Scoateți capacul și continuați să fierbeți la foc mic până când carnea este foarte fragedă, încă aproximativ 45 de minute.
Pasul 5
• Îndepărtați spuma și grăsimea de la suprafață. Aruncați crenguțele de cimbru. Condimentați cu sare și piper după gust. Fărâmițați carnea de porc cu două furculițe și serviți-o cu sos peste tăiței de ou.

Voturi: 2