Pui înăbușit cu ardei gras și fasole verde

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 464, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 15 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 6 G., colesterol 166 mg, sodiu 583 mg, zahăr 0 G.

Pieptul de pui este fiert în bulion cu ardei gras, apoi scos și mărunțit. Fasolea verde este apoi fiertă în același bulion pentru garnitură, iar lichidul este folosit pentru a face un sos pentru pui. Pe lângă bulionul de pui rămas, sosul include și ardei gras poșat, pătrunjel proaspăt, capere pentru o ușoară acrișoare și cuburi de pâine țărănească sotată în unt cu usturoi. Acestea îngroașă întregul amestec și îl infuzează cu aroma lor picantă. Toate ingredientele pentru sos sunt mixate într-un blender, iar apoi bucățile de pui sunt amestecate în sos. Se servește cu fasole verde în suc de lămâie, presărată cu migdale prăjite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 220 g fiecare)
1 ardei gras roșu, tăiat în 4 bucăți
2 căni de supă de pui ușor sărată
0,7 kg fasole verde
Sucul de la o jumătate de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de migdale tocate
2 căței de usturoi, ușor zdrobiți
1 felie groasă de pâine țărănească, tăiată cuburi (1 1/4 căni)
2 linguri de capere uscate
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Fasole verde, ardei dulce, suc de lămâie, caprișoare, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți puiul într-o oală olandeză sau într-o cratiță medie-încastrată și adăugați ardeiul gras și supa de pui. Aduceți la fierbere. Acoperiți și reduceți focul la mediu-mic; fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet, aproximativ 12 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați puiul și ardeiul gras pe o farfurie; lăsați-l să se răcească. Fărâmițați puiul.
Adăugați fasolea în oala cu supă. Măriți focul la maxim, acoperiți și fierbeți la foc mic până devine crocantă, timp de 7 minute. Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați fasolea într-o strecurătoare, lăsând supa în oală; clătiți fasolea sub apă rece și scurgeți-o. Transferați-o într-un bol mediu și amestecați-o cu suc de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline și 1/4 linguriță de sare.

Între timp, prăjiți ușor migdalele într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 1-2 minute; scoateți-le pe o farfurie. Adăugați restul de lingură de ulei de măsline și usturoi în tigaie. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați cuburile de pâine. Gătiți, amestecând frecvent, până se rumenesc, aproximativ 5 minute.
Puneți usturoiul și pâinea într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu ardeiul gras, 1/2 cană de supă caldă, câte o lingură de capere și pătrunjel și 1/4 linguriță de sare. Mixați până obțineți o compoziție omogenă; transferați într-un bol mare.
Adăugați puiul mărunțit în sosul de ardei roșu, condimentați cu sare și amestecați bine. Presărați fiecare porție cu caperele și pătrunjelul rămase; serviți cu fasole și migdale prăjite.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Colesterol scăzut / Prânzuri sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri la friptura de rață / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare