Curcan la slow cooker cu legume rădăcinoase și cimbru

Voturi: 3

Timp: 7 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Un curcan delicios cu legume într-un sos de roșii și vin, gătit într-un slow cooker. Această metodă de gătire face ca pieptul de curcan să fie incredibil de fraged și suculent. Treceți-l prin făină condimentată, puneți-l într-o cratiță cu cartofi, morcovi, ceapă și țelină, turnați un amestec de vin alb, pastă de roșii, sos Worcestershire, ierburi aromatice și făină pentru a-l îngroșa și gătiți la foc mic. Până seara, veți avea o cină delicioasă și sățioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 piept de curcan cu os, cu o greutate de 1,8 kg.
0,5 căni de făină
1 lingură de cimbru proaspăt tocat, plus câteva crenguțe în plus
2 lingurițe de boia de ardei
2 căței de usturoi, tocați mărunt
3/4 cană de vin alb sec
2 linguri de pastă de tomate
2 linguri de sos Worcestershire
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
2 foi de dafin
4 morcovi, tăiați în bucăți de 2,5 cm.
4 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
1 ceapă mică, tăiată în semiinele
2 cartofi mici Russet Burbank (aproximativ 450 g), feliați subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: curcan, cartof, țelină, morcov, vin alb, pastă de tomate, paprika, frunză de dafin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați 1/4 cană de făină, cimbrul tocat, boiaua de ardei, usturoiul, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Treceți curcanul prin acest amestec și puneți-l într-un slow cooker de 6 litri.
Într-un bol mediu, combinați restul de 1/4 cană de făină, vinul, pasta de roșii, sosul Worcestershire, 1 lingură de pătrunjel și foaia de dafin. Aranjați morcovii, țelina, ceapa, cartofii și crenguțele de cimbru pe și în jurul curcanului. Turnați amestecul de vin, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 ore.

Transferați curcanul pe un tocător. Îndepărtați orice urmă de grăsime din sos și scoateți foaia de dafin. Adăugați lingura de pătrunjel rămasă și condimentați cu sare și piper. Tăiați curcanul felii și serviți-l cu legume și sos.

Categorii:

reţetă / Rețete simple pentru un multicooker / Multicooker / Cină / Feluri principale / Pasăre / Mâncăruri din curcan / Mâncăruri cu piept de curcan / Mâncăruri cu cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare