Fasole albă fiartă cu carne afumată, în stil portughez
Voturi: 9
Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Fasole albă în stil portughez fiartă cu carne afumată - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g fasole albă neagră spălată și sortată
- 110 g slănină tăiată cubulețe
- 450 g feliate cârnați chorizo sau cârnați de porc afumați linguica
- 2 cepe mari tocate
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 1/4 cană pastă de tomate
- 2 lingurițe de boia de ardei
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 2 foi de dafin
- 4 linguri de apă
- 4 căni de supă de pui sau supă de pui cu conținut scăzut de sodiu din conservă
- Sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, slănină, cârnați chorizo, ceapă, usturoi, pastă de tomate, fulgi de ardei roșu, frunză de dafin, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți fasolea într-un bol mare și adăugați suficientă apă cât să ajungă la 8 cm deasupra nivelului acesteia. Lăsați-o la înmuiat peste noapte. Scurgeți-o a doua zi.
- Încălziți o oală olandeză mare la foc mediu-mare și adăugați slănina. Gătiți, amestecând frecvent, până când este crocantă și grăsimea s-a topit, 5-6 minute.
Puneți chorizo-ul într-o tigaie cu fund gros și gătiți-l, amestecând ocazional, până se rumenește bine pe toate părțile, aproximativ 4 minute. Scoateți excesul de grăsime din tigaie cu o lingură, păstrând 2-3 linguri.
Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați pasta de tomate, boiaua de ardei, ardeiul roșu zdrobit și foile de dafin și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. - Adăugați fasolea, supa de pui și apa și aduceți la fierbere. Reduceți focul la minimum și fierbeți fasolea, acoperită lejer, amestecând ocazional, până se înmoaie, de obicei 1,5 până la 2 ore.
Adăugați apă dacă este necesar pentru a menține fasolea lichidă, dar nu supă. Când fasolea este fragedă, condimentați cu sare după gust și lăsați-o să stea, acoperită, timp de 15 minute înainte de servire. Serviți fasolea în stil bufet.
Categorii:
Rețete similare
