Hamburgeri cu sos de brânză și bere
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Hamburgeri cu sos de brânză și bere - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sos de brânză
- 2 linguri (30 g) unt
- 2 linguri de făină de grâu
- 1/4 linguriță pudră de muștar
- 3/4 cană de bere
- 1/2 cană de smântână (10% grăsime)
- 180 g brânză cheddar galbenă maturată, rasă
- 1 lingură de hrean
Hamburgeri
- 650 g carne tocată de vită, de preferință de la gât
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- Ulei vegetal, pentru grătar
- 4 chifle cu mac, tăiate pe orizontală în jumătăți
- Felii de roșii
- 2 linguri de chives proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, pudră de muștar, bere ușoară, cremă, brânză cheddar, hrean
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și pudra de muștar și sotați, amestecând, timp de 3 minute. Încorporați berea cu un tel și aduceți la fierbere; încorporați smântâna cu un tel. Continuați să fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, 3-4 minute. Adăugați brânza și hreanul și amestecați până se omogenizează. Opriți focul și păstrați sosul cald.
- Formați din carnea tocată patru chiftele rotunde, fiecare cântărind 160 de grame și având o grosime de aproximativ 2 cm. Cu degetul mare, faceți o adâncitură de 0,5 mm în centrul fiecărei chiftele. Condimentați ambele părți ale chiftelelor cu sare și piper. Ungeți ușor grătarele grătarului, așezați chiftelele pe grătare, cu partea adâncită în jos, și gătiți până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Întoarceți chiftelele și continuați să le gătiți până se întăresc ușor, încă aproximativ 3 minute. Chiftelele vor fi mediu-rare. Transferați chiftelele pe un platou și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute. Așezați chiflele, cu partea tăiată în jos, pe grătar și gătiți până se rumenesc, aproximativ 1 minut.
- Așezați chiftelele pe jumătățile de jos ale chiflelor și acoperiți cu sos de brânză. Presărați deasupra felii de roșii, presărați cu chives și acoperiți cu jumătățile de sus ale chiflelor.
Categorii:
Rețete similare
