Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Tortilla este o mâncare tradițională mexicană. Sunt făcute din făină de grâu sau porumb, iar rețetele variază de la o regiune la alta. Tortilla în sine este folosită atât ca pâine, cât și ca ingredient într-o mare varietate de feluri de mâncare. Burrito, fajitas, quesadilla... Este puțin probabil ca cineva să rămână indiferent la Bucătăria mexicană.

Mai exact, o quesadilla se prepară prin prăjirea unei tortilla umplute cu brânză pe ambele părți. Tortilla poate fi pliată în jumătate sau umplutura poate fi pusă între două tortilla. Mâncarea în sine combină elemente ale bucătăriei native americane și spaniole. Tortilla și sosul picant sunt indigene, în timp ce umplutura de brânză, carne de porc sau vită este spaniolă.

Ingrediente:

• 8 buc. grâu sau cereale integrale tortilla
• 2 căni de brânzeturi asortate rase grosier
• 2 fileuri de somon fierte, mărunțite cu 2 furculițe în bucăți de 2,5 cm
• 1 linguriță condimente pentru ardei iute
• 1/2 cană de ardei jalapeño murat feliat
• 2 avocado, fără sâmburi și curățate de coajă
• 0,5 căni de roșii uscate la soare în ulei
• 2 linguri de suc de lime
• 2 linguri de frunze de coriandru tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tortilla, brânză, somon, condimente pentru chili, ardei iute, Avocado, roșii uscate la soare, suc de lămâie, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pulverizați o tigaie mare cu spray de gătit și încălziți-o la foc mediu-mare.
Pasul 2
• Așezați 4 tortilla pe o suprafață plană. Întindeți 1/2 cană de brânză pe fiecare. Presărați somonul cu pudră de chili și așezați-l peste brânză. Adăugați un strat de felii de ardei jalapeño și acoperiți cu o a doua tortilla. Puneți tortilla într-o tigaie încinsă și gătiți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc și brânza se topește.
Pasul 3
• Combinați avocado, roșiile uscate la soare și sucul de lime într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați amestecul într-un bol și asezonați cu coriandru, sare și piper. Serviți quesadilla cu guacamole.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Robin Miller este scriitoare culinară și nutriționistă.