Cel mai bun humus
Voturi: 1
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 8 porții
Calorii 231, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 8 G., carbohidrați 22 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 220 mg, zahăr 3 G.
Porție: 1 din 8 porții
Calorii 231, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 8 G., carbohidrați 22 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 220 mg, zahăr 3 G.
Humusul preparat conform acestei rețete este foarte asemănător cu versiunea clasică pe care o veți găsi în Israel. Aroma este bogată și plină, cu exact cantitatea potrivită de aromă citrică. Chiar dacă acest humus este făcut din năut conservat, are un gust practic identic cu cel al năutului proaspăt gătit, economisind o grămadă de timp. Humusul este fin, cremos și delicios. Stropiți-l cu ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate și serviți-l cu pâine pita sau legume proaspete pentru înmuiat. Păstrați un borcan de năut și tahini în cămară pentru o gustare delicioasă și sănătoasă pe care o puteți prepara oricând în doar 15 minute.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă
- 2/3 cană de tahini
- 1 cățel de usturoi, ras fin
- 1/4 linguriță de chimen măcinat + mai mult, dacă doriți
- 1/3 cană suc de lămâie proaspăt stors + mai mult, dacă doriți
- Ulei de măsline extravirgin, pentru a stropi peste humus
- Boia de ardei afumată la cald, pentru presărat
- Pită prăjită, chipsuri de pita sau legume crude, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: năut, tahini, suc de lămâie, chimion, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Scurgeți năutul într-un bol separat. Puneți deoparte aproximativ 7 bucăți de năut pentru servire.
- Combinați tahini-ul, usturoiul și chimenul într-un robot de bucătărie. Cu robotul pornit, turnați treptat 2/3 cană din lichidul de năut pus deoparte (dacă este mai puțin de 2/3 cană, adăugați apă) și procesați până când compoziția devine catifelată și pufoasă, 1-2 minute. La început, amestecul va părea ușor de separat, dar după câteva minute va ajunge la consistența dorită.
- Adăugați năutul, sucul de lămâie și 0,5 lingurițe de sare în amestecul de tahini. Mixați până la omogenizare, răzuind ocazional marginile bolului, aproximativ 4 minute. Subțiați cu apă dacă preferați un hummus mai subțire. Gustați și potriviți de asezonare cu sare, suc de lămâie sau chimen, dacă este necesar.
- Puneți humusul într-un bol puțin adânc, faceți o adâncitură în centru și stropiți-l din abundență cu ulei de măsline. Adăugați deasupra năutul întreg pus deoparte și presărați cu boia de ardei. Serviți cu lipie, chipsuri pita sau felii de legume crude.
Categorii:
Rețete similare
