Humus „Trio”

Voturi: 2

Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 linguri.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 159, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 9 G., fibră 2 G., colesterol - mg, sodiu 408 mg, zahăr 2 G.

Humusul este un aperitiv delicios și sănătos pe care îl puteți decora și servi oaspeților dumneavoastră. Pentru a-i încânta cu o varietate de aperitive fără bătaie de cap, preparați trei tipuri de humus folosind o singură bază. Mixați humusul de bază, împărțiți-l în trei porții și adăugați umpluturi și toppinguri diferite în fiecare. Prima versiune este unică: stropiți-l cu ulei de măsline și decorați cu năut întreg. A doua versiune este humus cu spanac și anghinare, iar a treia este humus dulce-picant cu nuci de pin. Fiecare va găsi ceva pe gustul său. Serviți cu chipsuri de pita.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 conserve de năut (425 g fiecare)
3/4 cană de tahini
2/3 cană suc de lămâie proaspăt stors (de la aproximativ 5 lămâi)
6 căței de usturoi
3/4 cană ulei de măsline, plus extra pentru servire
3 căni de spanac baby proaspăt
2 inimi de anghinare marinate întregi, tocate mărunt
2 linguri de nuci de pin
1/4 ceasca de ardei peppadew murati, tocati marunt
Chipsuri de pita, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: năut, tahini, suc de lămâie, usturoi, spanac, Anghinare, nuci de pin, ardei iute, chipsuri de pita

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Scurgeți năutul într-un bol și dați-l la frigider. Clătiți și scurgeți năutul. Puneți deoparte câteva boabe de năut pentru servire.
În bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă metalică, combinați tahini, sucul de lămâie, usturoiul și o lingură de sare. Procesați până obțineți o compoziție netedă și cremoasă, aproximativ 30 de secunde. Răzuiți marginile bolului cu o spatulă de cauciuc și procesați timp de încă 60 de secunde; amestecul trebuie să fie ușor și gros. Adăugați năutul în 3 etape, procesând până devine neted după fiecare adăugare. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați treptat uleiul de măsline prin tubul de alimentare și procesați până când pasta devine netedă. Dacă humusul este prea gros, adăugați până la 3/4 de cană de lichid din conserva de năut, câteva linguri odată, până când humusul este neted și lucios. Ajustați sarea după gust, dacă este necesar. Împărțiți humusul în mod egal în trei boluri. Puneți deasupra unei porții de humus năutul întreg păstrat și stropiți cu ulei de măsline; dați deoparte.

Humus cu spanac și anghinare:

Într-o tigaie mică, aduceți 1,5 căni de apă la fierbere. Adăugați spanacul și gătiți până se ofiliește, aproximativ 30 de secunde. Lăsați să se răcească și stoarceți toată apa. Tocați mărunt spanacul și amestecați-l cu inimile de anghinare tocate. Puneți deoparte aproximativ 1 lingură din amestec pentru ornat și amestecați restul cu humusul într-un alt bol; decorați cu spanacul pus deoparte și stropiți cu ulei de măsline.
Humus dulce și picant:

Puneți semințele de pin într-o tigaie mică și încălziți-le la foc mediu-mic. Gătiți, amestecând ocazional, până devin ușor aurii, aproximativ 4 minute. Transferați-le pe o farfurie. Adăugați piper negru după gust în hummusul din ultimul bol și faceți o adâncitură în hummus. Umpleți adâncitura cu ardei murați tocați mărunt, semințe de pin, mai mult piper negru și puțin ulei de măsline.
Serviți toate cele 3 boluri de hummus cu chipsuri de pita pentru înmuiat.