Humus de sfeclă roșie
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 190, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 8 G., carbohidrați 16 G., fibră 6 G., colesterol 5 mg, sodiu 390 mg, zahăr 4 G.
Calorii 190, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 8 G., carbohidrați 16 G., fibră 6 G., colesterol 5 mg, sodiu 390 mg, zahăr 4 G.
Aroma dulce a sfeclei roșii dă viață acestui aperitiv popular din Orientul Mijlociu. Humusul de sfeclă roșie se servește cu o lingură de labneh, care adaugă o notă cremoasă. Dacă nu găsiți labneh, înlocuiți-l cu iaurt grecesc integral pentru o aromă la fel de bogată. Semințele de susan negru și coriandrul adaugă o garnitură vibrantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g sfeclă roșie (aproximativ 3 medii sau 2 mari)
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de semințe de susan negru
- Două recipiente de humus cu tahini, câte 280 g fiecare.
- 0,5 cană de labneh sau iaurt grecesc cu conținut integral de grăsime
- Frunze de coriandru pentru servire, opțional
- Triunghiuri de pita calde pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, humus, tahini, iaurt, chipsuri de pita, susan, frunză de dafin, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Curățați sfecla roșie de coriandru și tăiați-o în bucăți de 2,5 cm (1 inch). Puneți sfecla, semințele de coriandru, foaia de dafin, 1 lingură de ulei de măsline, 0,5 lingurițe de sare și 1/4 cană de apă într-o tavă de copt pătrată. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când sfecla este foarte fragedă atunci când este înțepată cu un cuțit, aproximativ 45 de minute. Îndepărtați folia și lăsați-o să se răcească aproximativ 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 160°C (325°F).
- Puneți semințele de susan într-o tigaie mică, potrivită pentru cuptor, sau într-o tavă de copt, și coaceți-le până devin parfumate, aproximativ 6 minute. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
- Îndepărtați foaia de dafin de pe sfeclă și aruncați-o. Transferați sfecla și semințele de coriandru într-un robot de bucătărie și procesați-le până se măcină fin. Adăugați humusul și continuați să mixați până la omogenizare, răzuind marginile bolului după cum este necesar, aproximativ 5 minute.
- Puneți humusul de sfeclă roșie într-un bol de servire mediu. Amestecați energic labneh-ul sau iaurtul într-un bol mic cu o lingură până devine cremos. Puneți o cantitate mică de labneh sau iaurt în centrul humusului și faceți ușor o adâncitură în centru cu dosul unei linguri. Stropiți adâncitura cu lingura rămasă de ulei de măsline și lăsați-o să stropească humusul de sfeclă roșie. Presărați cu semințe de susan negru și frunze de coriandru. Serviți cu triunghiuri de pita calde.
- Repriza:
Humusul de sfeclă roșie poate fi preparat în avans și păstrat la frigider. Scoateți humusul cu 30 de minute înainte de servire pentru a-l lăsa să ajungă la temperatura camerei și adăugați labneh, uleiul, semințele de susan și ierburile chiar înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
