Humus cu sfeclă roșie și tahini
Voturi: 7
Aroma dulce și pământie a sfeclei roșii este înmuiată prin adăugarea de hummus gata preparat cu tahini (pastă de susan) și labneh cremos (o cremă de brânză cu iaurt oriental). Dacă nu găsiți labneh, înlocuiți-l pur și simplu cu iaurt integral în aceleași proporții. Semințele de susan negru și coriandru adaugă culori vibrante acestui hummus de sfeclă.
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 190, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 8 G., carbohidrați 16 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 190, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 8 G., carbohidrați 16 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Rețetă foto pas cu pas pentru hummus cu sfeclă roșie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de sfeclă roșie
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de semințe de susan negru
- Două pachete de humus gata preparat cu tahini (câte 300 g fiecare)
- 1/2 cană de iaurt integral sau labneh
- Coriandru pentru servire, opțional
- Triunghiuri calde pita, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: humus, sfeclă, coriandru, frunză de dafin, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați sfecla roșie de coajă și tăiați-o în bucăți.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-o tavă pătrată de copt, combinați sfecla roșie cu semințele de coriandru, foaia de dafin, 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și 1/4 cană de apă.
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când sfecla este foarte fragedă, aproximativ 45 de minute. Îndepărtați folia și lăsați să se răcească aproximativ 10 minute. Reduceți temperatura la 160°C. - Îndepărtați foaia de dafin. Puneți sfecla roșie și semințele de coriandru într-un robot de bucătărie și pulsați până se toacă fin.
- Puneți semințele de susan într-o tigaie mică sau pe o tavă de copt și introduceți-le în cuptor. Prăjiți-le până devin parfumate, aproximativ 6 minute. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
- Adăugați năutul și tahini-ul într-un robot de bucătărie și continuați să procesați până când amestecul devine omogen și pufos, răzuind marginile bolului după cum este necesar, aproximativ 5 minute.
- Într-un bol mediu, combinați humusul de năut și piureul de sfeclă roșie.
- Într-un bol mic, amestecați ușor iaurtul cu o lingură până devine cremos. Puneți labneh-ul sau iaurtul în centru și faceți ușor o adâncitură în centru cu dosul unei linguri. Turnați lingura rămasă de ulei de măsline în adâncitură și lăsați-o să curgă peste humusul de sfeclă roșie. Presărați cu semințe de susan negru și decorați cu frunze de coriandru. Serviți cu triunghiuri de pita calde.
Reţetă sos de năut și sfeclă roșie.
Categorii:
Rețete similare
