Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Folosește această rețetă de la Tyler Florence și fierbe cartofii cu foi de dafin pentru a le infuza savoarea de la început.

Ingrediente:

• 1,8 kg cartofi curățați și tăiați în sferturi
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper negru măcinat
• 2 căni de smântână groasă
• 3 linguri (45 g) unt
• 2 linguri de chives tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

piure, frunză de dafin, arpagic, cremă, cartof

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cartofii într-o cratiță mare, adăugați foaia de dafin, 2 linguri de sare și acoperiți cu apă rece. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Strecurați bine și aruncați foaia de dafin.
Pasul 2
• Între timp, încălziți smântâna și untul într-o cratiță mică. Pasați cartofii printr-un zdrobitor de cartofi sau o sită cu ochiuri fine într-un bol. Adăugați smântâna fierbinte, condimentați cu sare și piper. Amestecați cu o lingură și adăugați chives-ul.

Voturi: 4