Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Secretul acestei rețete simple este folosirea crochetelor de cartofi în loc de piure de cartofi. „Folosirea crochetelor de cartofi nu numai că economisește timp, dar creează și o crustă crocantă care contrastează frumos cu umplutura de vită”, explică bucătarii de la Food Network Kitchen.

Ingrediente:

• 700 g carne tocată de vită (15% grăsime)
• 450 de grame. crochete de cartofi (aproximativ 4 linguri)
• 1 lingură de ulei vegetal, plus puțin mai mult dacă este nevoie
• 1 ceapă, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, rași sau zdrobiți
• 2 crenguțe proaspete de cimbru sau un vârf de cuțit de cimbru uscat
• 2 linguri de făină
• 2 linguri de pastă de tomate
• 2 căni de supă de vită
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 1,5 lingurițe de sos de soia
• Sare și piper negru măcinat
• 300 g mix congelat de mazăre verde și morcovi
• 1/2 cană de brânză cheddar galbenă rasă, ascuțită

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, cartof, brânză cheddar, Sos Worcestershire, sos de soia, ceapă, usturoi, morcov, mazăre, pastă de tomate, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o tigaie mare la foc mare timp de 2 minute, apoi adăugați uleiul. (Va sfârâia și va începe să scoată un fum ușor - acest lucru este normal.) Când vedeți fum, adăugați carnea tocată de vită și întindeți-o uniform pe tigaie.
  
  Fără a atinge carnea, lăsați-o să se rumenească timp de 3 minute pe o parte, apoi începeți să o rupeți în bucăți și să o rumeniți pe toate părțile până când nu mai există părți roz, încă aproximativ 4 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați carnea de vită într-un bol mediu.
Pasul 2
• Reduceți focul la mediu și aruncați toată grăsimea din tigaie, păstrând 2 linguri. Adăugați ceapa, usturoiul și cimbrul, amestecați și gătiți până când ceapa devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați făina și pasta de tomate și gătiți, amestecând, timp de 2 minute.
  
  Adăugați carnea de vită rumenită, supa de vită, sosul Worcestershire, sosul de soia, 1 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 4 minute. Dacă folosiți, îndepărtați crenguțele de cimbru. Adăugați mazărea și morcovii.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 220°C. Transferați amestecul într-o caserolă pătrată de 20x20 cm, adăugați crochete de cartofi deasupra și presărați cu brânză cheddar. Coaceți timp de 20-25 de minute, până când crochetele de cartofi sunt crocante, iar sosul din stratul de carne începe să fiarbă la foc mic pe marginile vasului.

Voturi: 3