Plăcintă ciobănească
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 340, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate G., proteine 24 G., carbohidrați 42 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 340, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate G., proteine 24 G., carbohidrați 42 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Acest preparat tradițional britanic cu carne, cu crustă de piure de cartofi, vă va răsplăti cu savoarea sa, dar necesită puțină răbdare pentru a-l prepara. Se crede că pentru plăcinta ciobănească se folosește doar miel sau oaie. Dacă rețeta necesită și alte tipuri de carne (de obicei vită), preparatul este adesea numit „plăcintă țărănească”. Puteți presăra caserola cu brânză rasă. Dacă doriți, adăugați vin roșu sau bere neagră în carnea tocată în timpul gătirii pentru a intensifica aroma.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne tocată de vită slabă (mai puțin de 10% grăsime)
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 2 cepe medii, tocate (aproximativ 3 căni)
- 3 morcovi medii, tăiați cubulețe (aproximativ 1,5 căni)
- 250 g de ciuperci feliate
- 2 lingurițe frunze proaspete de cimbru tocate sau 1 linguriță uscate
- 2 linguri de făină
- 1 cană de supă de vită ușor sărată
- 1 linguriță de sare
- 1 cană de mazăre congelată
- 700 g de cartofi
- 1 conopidă mică (aproximativ 900 g), tăiată în buchețele individuale
- 2/3 cană lapte degresat
- 2 linguri (30 g) unt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ciuperci champignon, mazăre, conopidă, cartof, lapte, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare antiaderentă, rumeniți carnea tocată de vită la foc mediu, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute. Transferați pe o farfurie. Scurgeți orice grăsime rămasă din tigaie.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și morcovul și gătiți-le, acoperite, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 8 minute. Măriți focul la mediu-mare. Adăugați ciupercile și cimbrul și gătiți-le, fără capac, amestecând ocazional, până când ciupercile se înmoaie și lichidul lor s-a evaporat, încă aproximativ 8 minute.
- Puneți carnea tocată înapoi în tigaie. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați supa, 1/2 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper. Aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite. Adăugați mazărea. Turnați amestecul într-o tavă de copt puțin adâncă (aproximativ 28 cm pe 23 cm).
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați cartofii cu o pensulă și tăiați-i în bucăți de 5 cm. Puneți-i într-un coș pentru gătit la abur și gătiți-i la abur timp de 10 minute. Adăugați conopida. Gătiți încă aproximativ 15 minute, până când legumele sunt fierte în gătitul la abur (pentru a verifica dacă sunt gata, înțepați-le cu vârful unui cuțit). Zdrobiți-i cu un zdrobitor de cartofi până se omogenizează. Încălziți laptele, untul, restul de 1/2 linguriță de sare și un praf de cuțit de piper și încorporați-le în amestecul de cartofi.
- Întindeți amestecul de cartofi peste sosul de carne și coaceți până se încălzește complet, aproximativ 25 de minute.
Categorii:
Rețete similare
