Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Nu vă lăsați păcăliți. Aceștia nu sunt cartofi obișnuiți copți de două ori: sub piureul crocant de cartofi se află o umplutură consistentă de carne de vită și legume. Și, spre deosebire de caserola, acești „cartofi” sunt și comestibili.

Ingrediente:

• 4 cartofi mari (aproximativ 1350 g)
• 4 linguri (60 g) de unt plus 1 lingură de unt topit
• 1/4 cană lapte integral
• 1/4 cană de smântână
• 1/4 cană tocată arpagic
• 1 morcov mic, tocat
• 350 g carne tocată de vită din partea de umăr-gât
• 2 linguri. Sos Worcestershire
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
• 1/3 cană mazăre verde congelată, decongelată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, unt, lapte, smântână, arpagic, morcov, Carne de vită, Sos Worcestershire, pastă de tomate, cimbru, mazăre

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înțepați cartofii cu o furculiță și ungeți-i cu o lingură de unt topit. Așezați-i pe o farfurie potrivită și încălziți-i la microunde timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului – legumele trebuie să fie suficient de fragede pentru a fi înțepate cu o furculiță. (Alternativ, coaceți cartofii pe o tavă de copt la 200°C timp de aproximativ 1 oră, până când sunt gătiți și au moliciunea dorită.) Lăsați-i să se răcească puțin.
Pasul 2
• Tăiați o felie groasă de 0,6 cm din partea de sus a fiecărui cartof. Răzuiți cu grijă pulpa într-un bol mediu și pasați-o cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi împreună cu laptele, smântâna, 2 linguri de unt și 1 linguriță de sare. Încorporați chives-ul. Așezați „ghivecele” de cartofi pe o tavă de copt.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Între timp, topiți 1 lingură (15 g) de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați morcovii și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și devin aurii, 5-6 minute. Adăugați carnea tocată și gătiți, rupând bucățile cu o lingură de lemn, până se gătește complet, aproximativ 4 minute. Adăugați sosul Worcestershire, pasta de roșii, cimbrul, 1/2 linguriță de sare și 1 cană de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 1 minut, până când carnea și morcovii sunt acoperiți de sos și rămâne puțin lichid pe fundul cratiței. Adăugați mazărea și gătiți încă 1-2 minute, până se încălzește complet.
Pasul 4
• Puneți umplutura de vită în „ghivecele” de cartofi. Puneți piureul de cartofi deasupra cu o lingură sau cu o lingură și coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când se încălzește și cartofii sunt aurii deasupra. Tăiați lingura de unt rămasă în 4 bucăți și împărțiți-le între porții.

Voturi: 3