Plăcintă ciobănească picantă cu chorizo
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 725, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 6 G., colesterol 124 mg, sodiu 1139 mg, zahăr 6 G.
Calorii 725, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 6 G., colesterol 124 mg, sodiu 1139 mg, zahăr 6 G.
În ciuda numelui său, plăcinta ciobănească este un fel principal complet: o umplutură de carne și o garnitură de piure de cartofi, toate într-o singură tigaie. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o tigaie potrivită pentru cuptor, de preferință din fontă. Gătiți umplutura picantă de carne cu ardei iute pe aragaz, adăugați piure de cartofi deasupra și coaceți toppingul la cuptor. Serviți garnisit cu ceapă verde proaspătă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g cartofi, curățați de coajă și tăiați în 4 bucăți
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 220 g cârnați chorizo mexicani cruzi, fără membrană
- 350 g carne de vită tocată
- 1 legătură de ceapă verde (doar părțile albe și verde deschis), tocată
- 2 căni de porumb congelat (de preferință prăjit)
- 1 ardei poblano, tocat (opțional)
- 2 linguri de pastă de tomate
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 lingurițe pudră de chili
- 1 conservă (400 g) roșii tocate cu ardei iute verzi
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 0,5 cană de smântână
- 3 linguri de unt nesărat
- 1,5 căni de brânză pepper jack rasă (aproximativ 170 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, roșii, porumb, ardei poblano, Carne de vită, ceapă verde, brânză pepper jack, pastă de tomate, condimente pentru chili, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece până la o adâncime de 2,5 cm și condimentați-i cu sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 20-25 de minute.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, termorezistentă, la foc mediu. Adăugați chorizo și gătiți-l, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți, desfăcând orice cocoloașe, până se rumenește, aproximativ 5 minute.
- Adăugați în tigaie aproape toată ceapa verde, păstrând o lingură pentru servire, porumbul, ceapa poblano, pasta de roșii, chimenul, pudra de chili, o linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie ușor, încă aproximativ 5 minute.
- Adăugați roșiile și supa de pui. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic; fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul se îngroașă ușor, aproximativ 10 minute.
- Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească puțin. Puneți-i înapoi în tigaie, adăugați smântâna și untul și pasați-i bine. Adăugați brânza, sarea și piperul. Puneți piureul de cartofi peste umplutura de carne din tigaie și întindeți-l cu dosul unei linguri.
- Puneți tigaia în cuptor. Coaceți până când umplutura face bule pe margini și cartofii sunt aurii pe alocuri, 25-30 de minute. Lăsați să se odihnească 10 minute, apoi presărați cu ceapa verde rămasă și serviți.
Categorii:
Rețete similare
