Plăcintă vegetariană ciobănească

Voturi: 4

Cum să faci plăcintă ciobănească vegetariană

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 558, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 68 G., fibră 9 G., colesterol 42 mg, sodiu 656 mg, zahăr - G.

Chiar și iubitorii de carne vor aprecia această caserolă vegetariană cu bucăți de nap, morcovi și chiftele de legume, făcând umplutura incredibil de sățioasă. Stratul superior este piure de cartofi cu unt și parmezan. N-ai mai gustat niciodată așa ceva!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 cartofi Yukon Gold medii, curățați de coajă și tăiați cubulețe
3/4 cană de chiftele vegetariene tocate sau carne vegetariană tocată
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă tăiată cubulețe
3 morcovi mari, tăiați în bucăți de 1 cm
2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 1 cm
1 legătură de napi mici (dacă sunt mari, tăiați-i în jumătăți sau sferturi)
Sare și piper negru măcinat
6 căței de usturoi zdrobiți
1/2 legătură de frunze de pătrunjel proaspăt tocate (cu tulpinile lăsate)
1,5 lingurițe sos Worcestershire
5 linguri (75 g) unt
2/3 cană de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10-12%)
Parmezan ras, pentru garnitură (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, nap, morcov, țelină, ceapă, usturoi, lapte, cremă, Sos Worcestershire, Brânză parmezană, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă. Condimentați cu sare, acoperiți și gătiți până se înmoaie (testați cu o furculiță), 15 minute.

Între timp, încălziți uleiul într-o caserolă sau într-o cratiță emailată puțin adâncă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, napul și usturoiul. Condimentați cu sare și piper și sotați timp de 8 minute. Turnați 1,5 căni de lichid de cartofi în vas. Reduceți focul și răzuiți orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn.

Legați tulpinile de pătrunjel cu sfoară și puneți-le într-o tavă de copt. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, timp de 8 minute. Adăugați sosul Worcestershire, 2 linguri (30 de grame) de unt și feliile de legume și încălziți timp de 5 minute. Îndepărtați tulpinile de pătrunjel și adăugați frunzele de pătrunjel tocate. Păstrați la cald.
Preîncălziți cuptorul la puterea de grill. Scurgeți și pasați cartofii cu cele 3 linguri (45 g) de unt și lapte rămase. Condimentați cu sare și piper și așezați deasupra umpluturii. Presărați cu parmezan, dacă doriți. Coaceți brânza la grill până se rumenește, timp de 5 minute.

Categorii: