Plăcintă ciobănească cu carne de vită

Voturi: 1

Cum să faci plăcintă ciobănească cu vită

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Preparați o plăcintă ciobănească delicioasă pentru sărbători, cu o umplutură de carne, acoperită cu un strat gros de piure de cartofi delicios, și nu va trebui să vă faceți griji pentru o garnitură. Umplutura este făcută din carne de vită tocată, fiartă la foc mic într-o cantitate mică de supă cu ceapă, morcovi, țelină, pastă de roșii, condimente și ciuperci până se înmoaie. Ciupercile completează perfect carnea de vită cu aroma lor vibrantă. Umplutura finită se pune într-o caserolă, se acoperă cu piure de cartofi și se coace până se rumenește. Serviți plăcinta ciobănească fierbinte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Caserolă

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 linguri de unt nesărat
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
3 morcovi medii, curățați de coajă și feliați
1 tulpină de țelină, tocată
220 g de ciuperci champignon, tăiate în 4 bucăți
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de sare grunjoasă
3/4 linguriță oregano uscat
3 linguri de pastă de tomate
450 g carne de vită tocată
1/4 cană de supă ușor sărată din conservă
0,5 lingurițe sos Worcestershire
4 căni de piure de cartofi, vezi rețeta de mai jos
1/4 cană parmezan ras (opțional)

Piure

0,7 kg cartofi, curățați de coajă și tăiați în 4 bucăți
2 lingurițe sare grunjoasă + mai multă după gust
3/4 cană lapte integral
6 linguri de unt nesărat
2 linguri de pătrunjel tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, piure, lapte, Brânză parmezană, Sos Worcestershire, ciuperci champignon, morcov, țelină, pastă de tomate, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți uleiul de măsline și 2 linguri de unt. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, ciupercile, usturoiul, jumătate din sare și oregano. Gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați pasta de tomate și gătiți până când ciupercile se înmoaie și pasta de tomate se rumenește, încă aproximativ 8 minute.

Adăugați carnea tocată de vită, supa, sarea rămasă, sosul Worcestershire și un praf de piper negru, rupând bucățile rămase. Gătiți până când carnea este complet rumenită, aproximativ 3 minute.
Transferați carnea și legumele într-o caserolă de 2 litri și adăugați piureul de cartofi deasupra, lăsând o margine de 0,6 cm. Dacă doriți, puteți învârti cartofii. Presărați cu brânză, dacă folosiți, și adăugați deasupra lingura de unt rămasă. Coaceți până când toppingul de cartofi devine auriu și sucul începe să se acopere, aproximativ 40 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute și serviți.
Piure:

Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece aproximativ 2 cm (0,7 in). Adăugați sare. Aduceți la foc mediu, fără capac, la fierbere și gătiți până când cartofii sunt fragezi, dar nu moi, aproximativ 15 minute. Între timp, combinați laptele și untul într-o cratiță mică și încălziți la foc mic până când untul se topește. Luați de pe foc și acoperiți pentru a menține laptele cald.
Scurgeți cartofii și puneți-i înapoi în tigaie. Amestecați la foc mediu până se usucă complet. Adăugați amestecul de lapte încălzit și pasați-l cu un zdrobitor de cartofi până obțineți un piure gros. Apoi încorporați pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Caserole / Carne / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătărie engleză

Rețete similare