Plăcintă ciobănească vegană
Voturi: 3
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Indiferent dacă țineți post sau mâncați zilnic alimente pe bază de plante, această versiune vegană de plăcintă ciobănească va încânta pe oricine este dor de această rețetă clasică de iarnă. Arată exact ca versiunea cu carne și are un gust la fel de bun. Această rețetă simplifică procesul de preparare (inclusiv coacerea plăcintei în aceeași tavă folosită pentru gătitul legumelor) pentru a o face cât mai accesibilă și convenabilă posibil, chiar și într-o seară din timpul săptămânii. Ingredientul principal din umplutura de plăcintă sunt ciupercile cremini (pălăriile maronii). În această rețetă, acestea sunt tocate folosind un robot de bucătărie, dar le puteți toca și cu un cuțit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g cartofi noi mici
- 8 căței de usturoi
- 1/3 lingură + 2 linguri ulei de măsline
- 1/4 cană de chives tocate
- 450 g ciuperci cremini, tăiate în sferturi
- 1/4 cană pastă de tomate
- 2 linguri de frunze proaspete de rozmarin, tocate
- 1 și 1/4 căni de supă de legume sau ciuperci
- 1 pachet (280 g) de mazăre verde congelată cu morcovi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, Ciuperci Crimini, arpagic, usturoi, pastă de tomate, mazăre, morcov, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Într-o cratiță medie, combinați cartofii și usturoiul și acoperiți cu apă până la o adâncime de 5 cm. Condimentați cu sare din abundență și aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la minimum. Gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 20 de minute. Puneți deoparte 1 cană din lichidul de fierbere și aruncați restul.
- Puneți cartofii și usturoiul înapoi în tigaie și pasați-i cu un zdrobitor de cartofi. Adăugați 0,5 căni de apă fiertă și 1/3 cană de ulei de măsline și amestecați. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar, pentru a obține un piure omogen. Adăugați arpagic și condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și puneți piureul de cartofi deoparte.
- Tocați ciupercile într-un robot de bucătărie până se toacă grosier. Într-o tigaie medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare până când sclipesc. Adăugați ciupercile, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și gătiți până când umezeala se evaporă, aproximativ 8 minute.
- Adăugați pasta de tomate și rozmarinul și gătiți, amestecând ocazional, până când pasta de tomate se închid ușor la culoare, aproximativ 3 minute. Adăugați supa, apoi mazărea verde și morcovii și aduceți la fierbere, aproximativ 4 minute.
- Luați de pe foc, adăugați piureul de cartofi deasupra și întindeți-l într-un strat uniform folosind dosul unei linguri sau al unei spatule. Coaceți până se rumenește deasupra, aproximativ 25 de minute.
Categorii:
Rețete similare
