Caserolă cu plăcintă ciobănească

Voturi: 4

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Caserolă porționată „Plăcintă ciobănească” - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g carne tocată de miel tânăr
4 linguri de pastă de untură de miel și oaie
1 conservă (680 g) de sos de roșii
1 lingură de vin de Burgundia
225 g parmezan ras
4 linguri de ulei de măsline
3 cepe tocate mărunt
3 căței de usturoi tocați mărunt
225 g unt
1/2 cană de făină de grâu
2 linguri de apă
Sare și piper măcinat după gust
2 lingurițe de tarhon
2 căni de porumb galben fiert
1 cană de mazăre verde fiartă
1 cană de morcovi fierți, tăiați cubulețe
1,8 kg de cartofi fierți în coajă
0,5 l de lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, vin roșu, cartof, morcov, mazăre, porumb, ceapă, usturoi, sos de roșii, tarhon, Brânză parmezană, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mic, apoi adăugați ceapa și usturoiul. Căliți până se înmoaie, apoi măriți focul și adăugați carnea de vită proaspăt tocată. Prăjiți până se rumenește. Scurgeți grăsimea și adăugați sosul de roșii.
Pregătiți sosul de carne: Topiți 1/4 cană de unt într-o cratiță, adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Apoi adăugați vinul de Burgundia, pasta de miel și apa. Condimentați cu sare, piper și tarhon. Gătiți la foc mic timp de 15 minute, apoi adăugați porumbul, mazărea verde și morcovii.

Pasați cartofii, apoi adăugați 110 g de unt și lapte. Condimentați cu sare și piper. Împărțiți amestecul de carne în mod egal în forme individuale de copt cu diametrul de 20 cm și acoperiți cu piure de cartofi. Presărați suprafața fiecărei forme cu parmezan, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) și coaceți până se rumenesc. Serviți cu legume proaspete.

Autorul rețetei - Julio Hernandez, The Pelican Inn, San Francisco

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Carne / Caserole / Bucătărie engleză

Rețete similare