Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Ina Garten adaugă un plus de dulceață și bogăție acestor chifle lipicioase cu un ingredient neașteptat: stafidele. Iar nucile presărate deasupra creează un contrast plăcut de textură. Chiflele sunt coapte într-o tavă mare de brioșe și ies absolut delicioase.

Ingrediente:

Chifle

• 12 linguri (165 g) unt nesărat, la temperatura camerei
• 1/3 cană zahăr brun deschis
• 0,5 cană de nuci tocate
• 1 pachet (500 g/2 foi) de aluat foietaj congelat, decongelat
• În plus: Tavă pentru brioșe cu 12 căni

Umplere

• 2 linguri de unt nesărat, se topește și se lasă să se răcească
• 2/3 cană zahăr brun deschis
• 3 lingurițe de scorțișoară măcinată
• 1 cană de stafide

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

foietaj, nuci, zahăr brun, scorţişoară, stafide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați o tavă standard pentru brioșe cu o capacitate de 12 căni pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 2
• 
  În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, combinați 12 linguri de unt și 1/3 cană de zahăr brun.
Pasul 3
• 
  Turnați câte 1 lingură din amestec în fiecare dintre cele 12 forme.
Pasul 4
• 
  Distribuiți uniform nucile în 12 forme de brioșe peste amestecul de unt și zahăr.
  
  
Pasul 5
• 
  Înfăinați ușor o placă de lemn sau o suprafață de lucru. Întindeți foietajul într-o singură direcție până la o grosime de aproximativ 3 mm. Ungeți ambele foi cu unt topit.
Pasul 6
• 
  Presărați fiecare foaie, lăsând 2 cm de margini, cu 1/3 cană de zahăr brun, 1,5 lingurițe de scorțișoară și 0,5 cană de stafide.
Pasul 7
• 
  Începând de la marginea cea mai apropiată de tine, întinde aluatul într-un sul strâns și așează-l cu partea cu îmbinare în jos.
Pasul 8
• 
  Tăiați capetele ruloului cu aproximativ 1 cm și aruncați-le. Tăiați ruloul în 6 bucăți egale, fiecare cu aproximativ 4 cm lățime.
  
  
Pasul 9
• 
  Așezați fiecare bucată, cu spirala în sus, în 6 forme de brioșe. Repetați cu a doua foaie de foietaj pentru a obține 12 brioșe.
Pasul 10
• 
  Coaceți timp de 30 de minute, până când chiflele devin aurii și ferme la atingere. Atenție - vor fi foarte fierbinți! Lăsați-le să se răcească timp de 5 minute, apoi răsturnați imediat chiflele pe hârtie de copt (puneți peste ele orice umplutură rămasă din tavă) și lăsați-le să se răcească complet.

Voturi: 1